Словаччина - прекрасна країна, і в кожному її куточку Різдво відзначається по-різному:) Ці найбільші та водночас найкрасивіші християнські свята року в багатьох країнах відзначаються по-різному. Тут, у Словаччині, у них різні звичаї та традиції в кожному регіоні. Тож давайте подивимось, в якому регіоні вони мають які різдвяні звичаї, традиції та рецепти.

традиції

Адвент

У Словаччині ми готуємось до Різдва - свят народження Ісуса, за чотири тижні наперед. Цей період називається Адвентом - саме в цей період ми частіше ходимо до церкви, купуємо або готуємо подарунки для своїх близьких, або прикрашаємо свої будинки різдвяними прикрасами або прикрасами. Безперечно, у нас у цей час на столі є адвент-вінок - з 4 свічками, які символізують кількість Адвент-неділі. Зазвичай його ставлять на обідньому столі і означає надію і славу прийдешньому. Він дуже популярний у наших крихт Календар Адвенту. Щодня з 1.12 вони відкривають одне вікно і знаходять у ньому невеликий подарунок - чи то ласощі, чи маленьку іграшку.

Різдво - 24 грудня

Цього дня у Словаччині ми починаємо святкувати Різдво. Однак найбільшим святом Різдва є 1-е Різдвяне свято - 25 грудня - день народження Христа. На Різдво він звик до посту, який закінчується рівно опівночі. Звичайно, ви також пам'ятаєте і використовуєте це разом зі своїми дітьми, що якщо вони терплять не їсти до обіду, вони побачать золотого поросята. Пряники або інша різдвяна випічка ми вже спекли кілька днів заздалегідь. Страви, які подають, різняться залежно від звичаїв та традицій у різних регіонах Словаччини. Однак, як правило, часник, мед, вафлі, капуста, риба, картопляний салат, тости, тістечка та фрукти не повинні бути відсутніми на рясно накритому різдвяному столі. Після обіду співають колядки, розгортають різдвяні подарунки,. Багато людей відвідують опівночі, щоб відсвяткувати народження Ісуса Христа та заспівати найкрасивішу різдвяну пісню "Тиха ніч, свята ніч". 25 грудня та 26 грудня сім’ї збираються або ходять до церкви.

Найвідоміші забобони про Різдво:

  • Піст зберігався до самого вечора, і все, що стосувалося здоров'я, успіху, майбутнього врожаю та особистого життя, щастило чарами.
  • Іноземку не дозволяли заходити в будинок, бо це означало б нещастя, а поганий знак був би, якщо потрібно було щось позичити.
  • Піст закінчився, коли на небі зійшла перша зірка.
  • Саме в цей день люди намагалися контролювати свою поведінку та дії, бо вірили, що, переживши цей день, вони житимуть і робитимуть весь наступний рік.
  • Цього дня їй не дозволили повісити випраний одяг, бо вірили, що той, кому вона належала, незабаром помре. Якщо у домогосподарки були кури, їй не дозволяли подавати під час вечері напередодні Різдва, щоб кури не піднімалися з непосіяних яєць.
  • Чарівну силу приписували різдвяному печиву. Часто давали курей із випіканої випічки, щоб добре несли яйця.
  • Окрім хліба, закусок та тостів, на Різдво випікали також закваски. Достатня кількість спеченого хліба було передвісником щедрого врожаю наступного року. У переддень Різдва всі мали їсти достатньо.

Що стосується різдвяних тортів, то крім класичних тортів Лінц, опеньки, ведмежі лапки, ванільні круасани тощо. Є дуже популярні штруделі, наповнені маком, меленими горіхами або сиром. Тут також популярна ялинка - кислий пиріг з декількома начинками - сиром, джемом, маком та горіхами.

Святвечір:

  • Митниця: Звичка деяких сімей зберегла риб'ячу луску, збережену в гаманці (символ достатку), або вирізання яблука напередодні Різдва (якщо всередині було здорово, сім'я буде благословенна здоров'ям цілий рік). Ми також надягаємо медовий хрест на лоб.

Харчування: звичайно, повинна бути вафля, яку їдять з медом та часником (традиційна звичка підтримувати сім’ю здоровою та міцною цілий рік). У деяких домогосподарствах вафлі їдять лише чисто або лише з медом. У деяких районах ви також зіткнетеся з т.зв. тости - солодка випічка - щось на зразок булочок з дукатом, политих молоком та посипаних маком та цукром. Під багатьма іншими назвами тости є типовою різдвяною стравою майже у всіх районах Словаччини.

Як суп десь подають капусту з копченим м’ясом та грибами, грибний суп чи рибний суп халашле десь подають кислий суп із сочевиці.

  • Риба - найчастіше короп або філе, смажені або приготовані на вершковому маслі. Невіддільний і, можна сказати, найважливіший гарнір, без якого ми не уявляємо Різдва - це майонезний картопляний салат. Також подається його варіант без майонезу в кисло-солодкому настої.

    • Ця частина Словаччини також дуже багата на різдвяні звичаї та традиції. Різдво у кожній області святкують по-різному, давайте детальніше розглянемо найвідоміші та найпоширеніші звичаї та страви.

    Святвечір:

    • Митниця: У багатьох сім'ях досі дотримуються звичаю додаткової тарілки для випадкового гостя чи волоцюги. Деякі кладуть гроші під скатертину, щоб забезпечити багатство та часник на столі як символ здоров’я для всіх членів сім’ї. Святвечір починається, як і майже у кожній частині Словаччини, з короткої промови глави сім’ї. Далі йде молитва найстаршого родича за всю сім’ю. Потім є вафлі з медом і часником. В околицях Орави, особливо в родинах із декількома поколіннями, збереглося багато оригінальних звичаїв - напр. ноги столу, пов’язані ланцюжком, щоб утримувати сім’ю разом, зерно на різдвяному столі символізує достаток. Сільськогосподарським тваринам дають хліб та мед, щоб вони були здоровими.

    Суп: Традиційним супом є капуста в центральній Словаччині - як і багато в чому іншому, наприклад з грибами (навколо Ліптова), рибною капустою (в основному навколо Жиліни) або грибним або сливовим супом (територія навколо Римавської Соботи). В Ораві популярна капуста, з грибами та копченою рибою, з вершками, а зверху також додається смажена цибуля. Деякі подають його також з картопляним пюре.

    Риба: як майже скрізь, подають смажений (найчастіше короп чи форель) та класичний салат з картопляного майонезу. Навколо Мартіна також подають смажену гуску або качку. В околицях Римавської Соботи т. Зв «Святковий триборство» - з капусти, ковбаси та печінкових сортів. Звичайно, повинні бути солодкі тости з маком.

    У східній Словаччині перед Різдвом вони спостерігають пісний Адвент, під час якого їм слід відмовитися від будь-яких розваг, уникати важких страв та зосередитись головним чином на молитві та підготовці до приходу маленького Ісуса. Навіть на Різдво існує суворий піст до обіду.

    Святвечір:

    • Митниця: Вони не прикрашають ялинку до цього дня. Перед Святвечором вони також разом моляться і дякують їм за цілий рік, за здоров’я сім’ї, згадують родичів, яких, на жаль, уже немає серед них. Табличка на столі призначена для зниклого члена сім'ї або для того, хто помер у сім'ї цього року. Далі йде вафля з медом і часником, в деяких частинах хліб з медом і часником. Яблука та горіхи, які є символом здоров’я та достатку, не повинні відсутні на столі. Перед вечерею всі члени родини вмиваються у воді, в яку кидали монету - щоб зберегти їх здоровими та багатими. Дівчаткам роблять хрестики з меду на лобі, щоб вони були добрі і щоб хлопці їх любили.

    Різдвяний суп це знову капуста - з грибами та ковбасою, гриб - кислий або з рисом, в околицях Старої Любові також суп із гороху, квасолі чи сочевиці. У Земпліні в деяких сім’ях супу може не бракувати традиційного «білого земплинського пирога» - він солодкий, але подається до солоних страв.

    Тут також дуже різноманітні страви - їдять пироги, наповнені картоплею, сиром або бринзою, смаженою рибою та картопляним салатом і, нарешті, але не менш важливим є макові тости.

    Православні сім'ї на сході Словаччини святкують Різдво до 6 січня. Багатство звичаїв і традицій характеризується традиціями русинів, які складають значну частину православних, і тому святкування Різдва за юліанським календарем іноді називають русинським (російським, російським) Різдвом.

    Святвечір:

    На Різдво: всі з нетерпінням чекають святого вечора. Крім усього іншого, всі готуються до щедрої вечері, хоча вона все одно повинна включати лише пісні страви (там не повинно бути риби). Перед Святвечором члени родини вмиваються в холодній воді. Всі страви готові, щоб ніхто, навіть економка, не мусив тікати від столу. Якщо когось із сім'ї немає, вони кладуть тарілку на його стіл.

    Святвечір розпочинається спільною молитвою старослов’янською мовою. Після неї господар дому зазвичай виголосить вступну промову. Потім економка відзначає медовий хрест на лобі кожного. Згодом присутні починають пропонувати приготовані страви. Головне, що вони повинні скуштувати хоча б трохи всієї їжі. Починається з часнику, меду, вафель, хліба і солі. Потім подаються страви: пісна капуста (без ковбаси), грибний прес, домашній салат (з рибою), фаршировані пироги та мак. Після вечері члени сім'ї моляться, заходять під ялинку і йдуть до церкви.

    Наступного дня посту немає, тому настрій та святкування свят радісні. Віруючих вже вітають з привітанням Christos raždajetsja! Святкуйте Його! Колядники виходять і співають прекрасні православні колядки.