і калорійність
Різдвяний плетений торт з вишнями та какао
Інгредієнти для 16 осіб:
- 100 дкг Пшеничне дрібне борошно
- 1 пакетик дріжджів
- 25 дкг питної води
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 5 столових ложок Кришталевий цукор
- 20 dkg сметани 20%
- 2 невеликі пакетики ванільного цукру
- 1 10 г лимонної цедри або аромату лимона
- 2 dkg какао-порошку (з низьким вмістом жиру)
- 10 dkg вишні (досить сушена)
- 0,5 чайної ложки меленої кориці
- 1 штука курячих яєць розміром М
- 12 dkg маргарину з 80% жиру (або вершкового масла)
Підготовка:
Цієї кількості вистачає на 2 великі плетені торти.
Воду освітлити і посипати дріжджами. нехай працює. Просіяти борошно, додати цукор, сіль, ванільний цукор та аромат лимона. Перемішати і додати підняті дріжджі, сметану і розтоплений маргарин (або масло).
Ретельно вимісити і дати піднятися в теплому місці без сквозняків протягом 45 хвилин. Розігрійте духовку.
Коли тісто піднялося, розріжте його на дві частини і обробіть какао-порошок однією половиною z. Розділіть какао та звичайне тісто на 3-3 частини (загалом 6 частин), потім злегка оберніть частини білого тіста і загорніть у нього вишні.
6 шматочків тіста акуратно формують у циліндричну форму, кінець якої нахиляють так, щоб її можна було утримувати разом для прядіння. Для одного торта використовуйте 2 шматочки какао і 1 вишню, навпаки.
Спінінг:
З'єднайте три рулони з тіста в кінці, складіть, потім скрутіть і затисніть також інший кінець, а потім відрегулюйте, щоб запобігти розмотуванню.
Акуратно помістіть коржі в дрібно змащений деко, вистелений жиростійким папером, а потім змастіть їх добре перемішаним яйцем. Це надає йому приємну блискучу поверхню.
Випікаємо в 200-градусній (газовій) духовці, ставимо зверху і випікаємо 55-60 хвилин, потім, коли запечеться і гарненько підрум’яниться, даємо охолонути, а потім нарізаємо.
Загорнутий у фольпак, він залишається днями і не висихає.