і калорійність
Тефтелі в дикому соусі
Інгредієнти для 6 осіб:
- Фарш зі свинини
- 10 дкг Хлібні крихти, висівки
- 2 штуки курячих яєць розміром М
- 2 зубчики часнику
- 2 маленькі цибулини
- 1,5 чайні ложки кухонної солі
- 3 пасма Морква
- 1 пасмо корінь петрушки (білий буряк)
- 5 дкг гірчиці
- 1 столова ложка Кришталевого цукру
- 10 dkg сметани 20%
- 3 столові ложки соняшникової рафінованої олії
- 1 столова ложка пшеничного дрібного борошна
- 50 дкг сухих макаронних виробів
- 0,5 штуки лимона
- 3 штуки листя лавра
Підготовка:
Очищена морква, петрушка, цибуля, чайна ложка солі та прибл. Закип’ятити 1 літр води.
Дрібно обробіть фарш, половину чайної ложки солі з яйцями, подрібненим часником і подрібненою цибулею. Формуємо з нього маленькі вареники і варимо в супі. (Ви також можете спробувати з рисом, але тоді час приготування буде довшим.)
Тим часом додайте тверде тісто і варіть.
Коли вареники приготуються (через пів-три чверті години) ми дістаємо їх і відкладаємо. Суп проціджують і густий, тобто овочі виливають у блендер і розтирають разом з ним. Ви можете додати прибл. Суп 2 деци, щоб разом розім'яти.
У більшій сковороді зробіть легкий ривок з 3 столовими ложками олії та борошна і залийте тістом. Його можна розбавити ще трохи, щоб він не був занадто густим.
Посипте кількома лавровими листками та круглим наполовину лимоном протягом 10 хвилин, щоб аромат став пікантним, потім вичавіть у нього гірчицю і збалансуйте смаки з невеликою кількістю цукру. Якщо несолоне, його можна посолити. В кінці перемішайте сметану і знову покладіть вареники.