Коли ми говоримо про кальцій, ми автоматично думаємо про молоко, але що відповідає дійсності в цьому співвідношенні загальноприйнятих думок? Анхель Гіл, президент Іберо-американського фонду харчування (FINUT), зазначено в Дискусійний форум EL ESPAÑOL щодо молока та вагітності, що ні молоко, ні молочні продукти як їжа насправді не мають істотного значення і що існує багато розумних способів прийому їжі, але визнає, що є наукові докази, які чітко показують, що існує безпосередній вплив мінералізації кісток на процес внутрішньоутробного розвитку. Гіл зазначив: "Було показано, що мінералізація кісток плода вища у тих матерів, які приймають від 2 до 4 порцій молочних продуктів на день", і додав: "У кавказькому світі відбулася низка мутацій перевага цих молочних продуктів: це адаптивна перевага, і ми повинні чітко визначити її важливість, хоча ми не говоримо про необхідність ".

молочні

Експерти наголосили на харчовій якості молока та його похідних, продуктів харчування, що забезпечують високий рівень поживних речовин порівняно з їх калорійністю, тобто вони мають достатню харчову щільність. З іншого боку, молочні продукти можна модифікувати, включаючи певні поживні речовини та біоактивні сполуки, що полегшує його засвоєння вагітними жінками. Коротше кажучи, це група продуктів, яку можна адаптувати до різних фізіологічних потреб різних моментів життя (Consensus FEsNad 2013).

Грегоріо Варела Морейрас, президент Іспанського фонду харчування (FEN), професор кафедри харчування та хроматології в Університеті Сан-Пабло, Він також не прихильник говорити про "необхідні продукти харчування", крім грудного молока. Президент FEN підтвердив, що: "Поживні речовини необхідні", і пояснив: "Але є дуже важливі продукти, і молоко є одним з них, оскільки воно містить білок дуже високої біологічної цінності, незамінні амінокислоти, які людський організм може виробляти лише у зменшених кількостях ”. Морейрас наголосив, що кальцій, що міститься в молоці, легше утримується, ніж в інших продуктах харчування, тому його біодоступність є плюсом для вагітних, що в першу чергу вдаються до цієї їжі, замість фармакологічних добавок.

Під час гестації формується скелет, якщо він не отримує достатню кількість кальцію ззовні, він візьме його із скелета матері

Кальцій є одним з найбільш важливих поживних речовин для складного формування плода, це основний мінерал, який бере участь у побудові кісткової структури та процесах рухової нейротрансмісії. Марія Хесус Кансело Ідальго, генеральний секретар Іспанського товариства гінекології та акушерства (SEGO) та професор гінекології та акушерства в Університеті Алькала, Він заявив, що щодня відвідує вагітних, які припустили "фронтальну відмову від молока", і що це не має нічого спільного з фізичними причинами: "Які наслідки це має? Під час вагітності формується скелет, якому потрібна певна кількість кальцію, якщо він не надходить ззовні, він береться безпосередньо зі скелета матері ». Анхель Гіл також висловився в цьому напрямку: "Відсутність кожного поживного речовини має конкретні наслідки".

Форум EL ESPAÑOL Молоко і вагітність

Останній звіт: Молоко як засіб здоров’я для населення. Особливі фізіологічні ситуації: вагітна жінка, підготовлений Іспанським фондом харчування, Ібероамериканським фондом харчування та Іспанським товариством гінекології та акушерства, відповідає основним висновкам нашої дискусії. Дослідження підкреслює Наукові дані про роль звичайного та збагаченого молока та молочних продуктів в харчуванні вагітних і годуючих жінок. Після проведення різних досліджень із збагаченими та збагаченими молочними продуктами було продемонстровано сприятливий вплив на здоров'я: як для матері, так і для плода, що позитивно впливає на зоровий та когнітивний розвиток дитини.

50% матерів не досягають рекомендованої поживної кількості

Марія Хесус Кансело, зі свого боку, була оптимістичною: "Загалом матері сприйнятливі, рятуючи певні культурні перешкоди". Вона визнала, що наука має козир сили аргументації, але визнала, що якщо ми не розвинемо більш глибоку культуру харчування, ми, мабуть, будемо запізнюватися: “Молоді жінки повинні розуміти, що те, як вони поводяться зі своїм тілом, визначатиме що вони зможуть пізніше зробити. запропонуйте дитині поживні продукти ”. Грегоріо Варела прокоментував, що в даний час існує багато недоліків у дієтичній моделі, недоліки, які стають більш очевидними під час вагітності, на стадії, яка вимагає виняткових харчових потреб: "Вагітні жінки несуть у собі хороше і погане у своєму житті", і він пояснив: зрозуміти, що вагітність - це особлива фізіологічна ситуація і тому 50% матерів не досягають рекомендованої кількості овочів, і, у подібному відсотку, ні молочних продуктів, ні риби".

Еволюція споживання молока та його похідних зазнала зменшення на 8% між 2000 і 2008 рр. Ця інформація контрастує з висновками, проаналізованими в панелі споживання їжі (FEN, 2012), згідно з якою ця група продуктів харчування вона становить 11,7% енергії, що отримується щодня в раціоні населення. Анхель Гіл наголосив на важливості цифр: “Відсутність кожного поживного речовини має дуже специфічні наслідки, рекомендується, щоб вагітні жінки їли від 3 до 4 порцій молочних продуктів на день і щонайменше одна з них була молоком ". Варела прокоментував з цього приводу, що: "Багато вагітних вдаються до фармакологічних добавок, щоб досягти рекомендованих рівнів поживних речовин", і зробив висновок: "Вони не усвідомлюють, що могли б досягти цієї кількості природним шляхом або через збагачені продукти".

Зрештою, мова йде не лише про спостереження за споживанням їжі, а й про оцінку харчового статусу вагітних. З вагітністю ви не починаєте з нуля, харчові звички мають наслідки до, під час і після вагітності. З цієї причини важливо вживати різноманітну дієту, яка охоплює повний спектр поживних речовин, і намагатися набути сприятливого рівня природним шляхом або з укріпленими продуктами, перш ніж вдаватися до фармакологічних добавок.