Якщо ми проводимо багато часу вдома і починаємо вичерпувати ідеї щодо різноманітності страв, які ми готуємо щодня, а також ми любимо солоні та солодкі смаки, ми можемо робити невтомні варіації їжі під час випікання пирогів.
Історія пирога сягає глибокої давнини. Збереглися давньоєгипетські та шумерські записи про фаршировані макарони, в першу чергу популярні як їжа для подорожей. За часів давньогрецької та римської цивілізацій популярні були замішані макарони, фаршировані смаженим або вареним м’ясом та овочами, такі, як відомі сьогодні.
Що дивувало, особливо тривалі морські подорожі, - заздалегідь підготовлені страви, запечені в макаронах, добре подавались. Завдяки римлянам пироги, виготовлені з солоного тіста, отримали широке поширення по всій Європі. Відома римська кулінарна книга Апіція вже містить рецепт пітера. Тривалий час холодний чай, наповнений м’ясом, рибою, беконом, цибулею та іншими овочами, належав до категорії пирогів.
Поява солодких пирогів стала головною новинкою на кухні. Довгий час цукор, отриманий з цукрової тростини, був розкішшю, до якої мали доступ лише аристократи, і на столах кухонь бідних не ставили солодких пирогів. У появі та поширенні солодких пирогів, макаронних виробів та десертів загалом переломним моментом став винахід німецького хіміка.
Андреас Сігізмунд Маргграф експериментував у лабораторії в Берліні в середині 18 століття, як зробити цукор з кормового буряка, і розпочалося європейське виробництво цукру. Таким чином, солодкі делікатеси стали доступні широкому колу людей, і розпочався тріумфальний шлях солодких пирогів у незліченних формах. Приблизно в цей час верхівки пирогів також розрізняли залежно від того, приховували вони солодке чи солоне блюдо - спочатку лише солоні прикрашали гратами, візерунком, вирізаними з різних тістів.