Одинадцять видів йогуртів та їх характеристики
Дізнайтеся про йогурт, його характеристики та переваги
Одинадцять видів йогуртів та їх характеристики
йогурт Це похідне молока, отримане в процесі бродіння молока, яке виробляється завдяки дії певних мікроорганізмів, викликаючи зміни продукту як у його смаку, консистенції та засвоюваності. Склад йогурту схожий на молоко, з яким його виготовляють. Виділіть свій вміст у білки, вітаміни групи B, A, D та такі мінерали, як кальцій та фосфор. Кількість жиру в ньому змінюється залежно від типу йогурту.
Які переваги це має?
- Це більше засвоюється, ніж молоко, завдяки процесу бродіння.
- Більшість непереносимих лактозою це добре переносять, оскільки його присутність мінімальна - він перетворився на молочну кислоту-.
- Живі бактерії цього продукту називають пробіотиками, допомагають збалансувати кишкову бактеріальну флору, конкурувати з патогенними бактеріями і зміцнити нашу імунну систему.
Які сорти йогурту ми можемо знайти?
Відповідно до залежності від підсолоджувачів чи ні:
- Цілий натуральний йогурт: він має 2,7% жиру. Вуглеводи в ньому є тими, що присутні в молоці, тобто воно не має доданих цукрів.
- Підсолоджений йогурт: Вміст цукру 14%.
- Підсолоджений йогурт: не має доданих цукрів, підсолоджувач використовується для підсолоджування продукту.
- Йогурт з фруктами та ароматизованим: Зазвичай вони містять 14% цукру, можуть, а можуть і не містити шматочків фруктів або добавок, що забезпечують смакові аромати.
За вмістом жиру:
- Грецький йогурт: Це більш калорійний сорт, ніж натуральний йогурт, він уже містить вершки, але містить більше білка. Його вміст жиру становить 10%, близько 5% вуглеводів і 6,5% білка. Ця різниця з натуральним йогуртом означає, що, приймаючи його, ми довше залишаємося ситими.
- Натуральний знежирений йогурт: Містить 0,5% жиру, 6,3% вуглеводів і 4% білка.
Відповідно до походження молока:
- Овочевий йогурт: виготовляється з рослинним молоком, таким як соя, вівсянка, рис тощо. Важливо, щоб ми спостерігали вміст доданих цукрів, щоб продукт мав зробити правильний вибір.
- Йогурт з овець або коз: вони мають різний смак, а вміст жиру у них дещо вищий (близько 4-6%), але вони все ж є хорошим вибором.
За типом мікроорганізмів вони мають:
- Кефір: Має рідку консистенцію та більш виражений кислотний смак. Бактерії та дріжджі згруповані в гранули і виробляють інший тип бродіння, який зміцнює нашу імунну систему. Він легко засвоюється і має поживний профіль, дуже схожий на йогурт.
- Куміс: Він дуже схожий на кефір за консистенцією, мікроорганізмами, які використовуються для його приготування та харчовим складом.
- Скайр: З Ісландії. Це вершкове молочне похідне, яке розривається між йогуртом та сиром. Його виготовляють із знежиреного молока, на додаток до сичугу використовують ті ж мікроорганізми, що і у виробництві йогурту. Він виділяється більш високим вмістом білка - близько 12% і дуже низьким вмістом жиру - близько 1%.
У GO fit ми працюємо так, щоб ви дбали про своє здоров’я зсередини. Живіть довше і краще!