Це рецепт італійського різотто, який я зробив за словами Емануеля Ріді. відмінний, простий, вершковий, ароматний, підходить для легкого обіду або вечері .
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми приготуємо рис, придатний для різотто, найкращий рис Арборіо і хороше сухе вино.
замочіть сушені гриби у воді приблизно на 30 хвилин
покладіть вершкове масло і трохи оливкової олії в запіканку
Обсмажте дрібно нарізану цибулю і додайте МИВКУ. рис.
Перемішайте рис, смажте деякий час, влийте бульйон, (після верху рису) через деякий час додайте злиті гриби, сіль і вино. Перемішуючи рис до м’якості, помішуючи близько 20 хвилин. Замочуйте, коли рідина майже википає.
Нарешті пом’якшити маслом і додати тертий пармезан. Посоліть за смаком і добре перемішайте. Завдяки сиру, різотто буде ще більш вершковим .