Порції: 4
ІНГРЕДІЄНТИ
1 склянка коричневого рису
2 зелені цибулини з кінчиками, подрібнені.
1 морква, подрібнена.
1/2 солодкого болгарського перцю, подрібнений
1/2 болгарського перцю, солодкий, подрібнений
2 склянки овочевого відвару, знежиреного.
1/2 склянки білого вина
Іспанський шафран
1 столова ложка подрібненої петрушки
Овочева роса
щіпка солі
Свіжомелений чорний перець
ПІДГОТОВКА
Розігрійте овочевий спрей в каструлі на середньому вогні.
Тушкуйте зелену цибулю, солодкий перець і чилі протягом трьох хвилин.
Додайте рис і тушкуйте його кілька хвилин, поки він не стане білим.
Додайте вино, варіть ще п’ять хвилин і додайте бульйон, моркву та шафран.
Приправте сіллю, перцем і варіть протягом двадцяти хвилин, додаючи трохи теплої води, якщо потрібно.
Подавати гарячим, посипавши рубаною петрушкою.
Цей рецепт забезпечує лише 120 калорій на порцію, має низький вміст жиру і не містить холестерину.