Сьогодні ми пропонуємо чудове різотто з усіма властивостями овочів. Дуже поживна страва.
Харчова інформація
Ми ставимо відвар в казан на повільний вогонь, щоб він прогрівся, не даючи йому закипіти.
З іншого боку, ми розтоплюємо половину масла в іншій каструлі і обсмажуємо в ньому часник і дрібно нарізану цибулю.
Через кілька хвилин додайте моркву та перець, нарізаний жульєном. Кладемо дрібку солі і продовжуємо тушкувати. Також додайте горох і рис і протушкуйте пару хвилин.
Тепер кладемо трохи гарячого бульйону і розмішуємо, поки він не споживеться. Ми кладемо ще трохи бульйону і повторюємо операцію, поки рис не вбере його, і він стане ніжним і кремовим.
Перед тим, як рис буде готовий, додайте шинку, нарізану соломкою, і приправте за смаком.
Після закінчення варіння зніміть з вогню і додайте решту вершкового масла, щоб різотто було більш кремовим.
В кінці приготування ми також можемо додати трохи тертого сиру, щоб інтегрувати його в різотто і надати йому більше вершковості.
Ми стикаємось з дуже енергійною стравою через велику кількість вуглеводів, які має рис, а також горох. Крім того, у цьому різотто містяться всі вітаміни, мінерали, клітковина та антиоксидантні речовини овочів, а також білки вареної шинки, яка майже не містить жиру.