Далі ми приготуємо вам смачний різотто з креветками, ніжне та елегантне блюдо, яким ви зможете здивувати всіх своїх гостей.
Харчова інформація
Перше, що ми зробимо, це очистити креветки, залишивши останню ділянку шкаралупи, тобто хвіст. З рештою черепашок і голів ми зробимо відвар. Для цього помістіть їх у горщик із холодною водою та трохи овочів (моркви, цибулі, селери тощо). Тепер поставте казан на вогонь і, як тільки бульйон почне закипати, вимкніть і запасіть.
Пасеруйте цибулю і часник, всі дрібно нарізані, в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Після того, як овочі добре пашот, додайте рис і варіть пару хвилин.
Додайте пару совок бульйону з креветок і постійно помішуйте, щоб рис випустив крохмаль і загус. Коли відвар буде витрачений, додайте ще трохи і продовжуйте помішувати. Повторюйте цю операцію, поки рис не стане «аль денте» і не стане кремовим.
У цей момент ми додамо маскарпоне, гарну жменю подрібненої свіжої петрушки та трохи оливкової олії. Добре перемішуємо і блюдо. На різотто у нас буде кілька креветок, обсмажених на дуже гарячій сковороді з кількома краплями оливкової олії.
Нарешті, ми прикрашаємо тарілку деякими пластівцями пармезану.
Ви можете супроводжувати цю страву морепродуктами, які вам найбільше подобаються. Таким чином, ви також можете використовувати креветки, раків, креветок, омарів тощо.
Рис є найбільш споживаною крупою у світі і вважається однією з основних форм середземноморської дієти. Завдяки своєму м’якому і нейтральному смаку рис можна поєднувати з нескінченною кількістю продуктів, і це завжди смачне та поживне блюдо. У ньому дуже велика кількість крохмалю, що робить його дуже енергійною їжею. Але саме така наявність крохмалю може спричинити запор, тому бажано супроводжувати це блюдо салатом, багатим клітковиною, який допомагає нам регулювати кишковий транзит.
Креветки характеризуються здоровою харчовою цінністю, оскільки вони не містять занадто багато калорій, дуже багаті білком і містять мало жиру. Єдиним недоліком, який представляє його споживання, є помірний вміст холестерину, що слід враховувати всім людям, які страждають на дислемію та проблеми з коронарними захворюваннями.