різотто

500 мл курячий бульйон
150 гр. рису
100 гр. асорті грибів
Пармезан
½ цибуля
Вершкове масло
біле вино
Сіль.
Калорії 366 ккал/100гр
Білок 6,6 гр/100гр
Жир 0,9 гр/100гр
Вуглеводи 81,6 гр/100гр
Глікемічний індекс 70

Сьогодні ми готуємо смачний та поживний рис італійським способом, готуючи різотто, яке ми супроводжуємо грибами та сиром.

Очистіть і подрібніть цибулю і пропустіть його через сковороду зі столовою ложкою вершкового масла, щоб вони добре бракували. Коли він стане прозорим, додайте промиті гриби і наріжте шматочками, а також рис і перемішайте.
Тепер ми додаємо близько 100 мл. білого вина. Ми ставимо дуже слабкий вогонь і даємо йому згоріти. Як вимагає рис, ми додаємо бульйон.
Час від часу розмішуємо, щоб рис набув кремоподібну консистенцію. Додаємо трохи тертого пармезану. Дайте постояти кілька хвилин і посоліть за смаком.

Супроводжуйте цей рис пармезановою плиткою: натріть сир і покладіть невеликими купками на деко на папері для випічки. Випікайте при 180 градусах і дайте охолонути.

Рис є чудовим джерелом складних вуглеводів, які забезпечують нас великою кількістю енергії і мало жиру.
Для виготовлення цього різотто ми також використовували гриби, які забезпечать велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантних речовин, які є дуже корисними для здоров’я.
Гриби завдяки високому вмісту у воді та клітковині стають двома ідеальними продуктами для боротьби із запорами.
Сир, присутній у рецепті, трохи збільшить вміст жиру в рецепті, хоча він також забезпечить білок та деякі мінерали, такі як кальцій та фосфор.