мамбо

Деталі рецепта

Порції

Т. Підготовка

Т. Зварені

Калорії

Інгредієнти для приготування бросатових робіолів (сиру) та Нутелли в Мамбо

Robiols de brossat, фарширований Nutella з мамбо

▶ Для приготування тіста:

  • 100 грам цукрова пудра
  • 200 міліграмів соняшникова олія
  • 200 міліграмів Вода
  • 120 грам сало
  • 1 жовток яйце
  • 800 грам борошно

▶ Зробити Броссат (сир)

  • 300 грам сир
  • 150 грам цукор
  • Родзинка 1 лимон
  • 1 жовток яйце
  • 1 ч. Л Порошок кориці

✅ Порада: пропорції цукор, кориця і цедра є приблизними, це залежить від того, наскільки солодким ви хочете.

Як скласти типовий для Майорки рецепт робіолів де бросат або сиру, наповненого Нутеллою

Покрокова підготовка

▶ Для приготування тіста:

  1. Ми кладемо Мамбомікс на леза, додаємо масло разом з водою в банку і програмуємо 37 градусів, протягом 5 хвилин зі швидкістю 1 масло розтоплюється.
  2. Додаємо цукор, жовток і олію, програмуємо 1 хвилина на швидкості 2.
  3. Нарешті кладемо борошно швидкість 3 протягом 10 хвилин, формувати кульку.
  4. Коли тісто виготовлено, ми дістаємо його і робимо маленькі кульки приблизно 80 грам і ми розплющуємо їх, поки не буде добре. Ми можемо наповнити його тією сумішшю, яка нам подобається, я кладу Нутеллу і бросат (сир), але можна покласти флан, дульсе де лече, джем, ангельське волосся, кондитерський крем.
  5. Ми помістили його в духовку до 180 градусів, розігріту приблизно 20 хвилин або давайте подивимось, що вони золотисті, коли вони холодні, покладіть зверху цукрову пудру.

▶ Для приготування сиру Броссат:

  1. Вони поклали леза та метелика в банку.
  2. Всі інгредієнти додаються і перемішуються 4 хвилини на швидкості 1.