забути

М'ясо можна чудово замінити продуктами рослинного походження.

Ця зміна звичок покращує здоров’я, а також сприяє переходу до більш чистого, стійкого та здорового способу харчування.

Необхідне споживання білка завжди викликало багато суперечок, але ці білки можна отримати з інших продуктів харчування набагато більш стійкий, ніж м’ясо.

Тваринництво є джерелом забруднюючих викидів, які необхідно якомога швидше зменшити на благо планети.

Багато аналізів та розрахунків було проведено, щоб показати, що для отримання кілограма м’яса необхідні непропорційна площа поверхні та кількість води.

Ця земля і ця вода давали б вирощувати рослинні корми і годувати набагато більше людей, ніж м’ясо.

Харчові звички, що враховують природні ресурси та місцеву економіку, можуть стати ефективним інструментом боротьби з голодом та допомогти зберегти міцне здоров'я планети.

З іншого боку, сьогодні легко отримати рослинну їжу, яка має практично ті ж властивості, що й м’ясо та його похідні, але єу завданні шкоди здоров’ю людей та навколишньому середовищу.

Тут ми представляємо деякі рослинні продукти що завдяки своїм характеристикам ідеально підходять для тих, хто хоче перестати їсти м’ясо та покращити своє здоров’я.

  • Сейтан.

Більш відомий як "м'ясо" вегетаріанця, сейтан багатий білком. Кожні 100 грамів цієї їжі на основі пшеничного борошна, води та солі містять 75 грамів білка.

З низьким вмістом жиру сейтан також є їжею, багатою кальцієм.

  • Спіруліна.

Старі водорості, яким понад 3000 мільйонів років, спіруліна вживається у свіжому вигляді, в капсулах або желатині і містить від 50% до 70% білків чудової якості.

Спіруліна також є чудовим джерелом заліза, бета-каротинів та гамма-ліноленової кислоти (омега 6).

Низькокалорійна спіруліна багата фікоціаніном, синім пігментом з великою антиоксидантною силою.

  • Соєвий.

Соя, багата поліненасиченими незамінними жирними кислотами і забезпечує в середньому 36 грамів білка на 100.

Соя також є хорошим джерелом заліза, цинку та кальцію. З його молока роблять тофу, більш травний, ніж м’ясо, і широко використовують його вегетаріанці.

  • Сочевиця.

Сочевиця - це найбагатші бобові рослини білком, 26 грам на 100. Сочевиця також низькокалорійна, багата клітковиною та мінералами, такими як залізо та магній.

Крім того, сочевиця забезпечує крім цинку, вітаміну В1, магнію, калію, селену, вітаміну В2, В3, В5 і В6 фосфор, залізо, марганець, мідь, вітаміни групи В9.

Минуло багато років з тих пір, як овес став високо цінованою злаковою культурою, оскільки їх білок має дуже високу якість. Дійсно, вівсяний білок об’єднує необхідні амінокислоти.

Крім того, овес забезпечує організм хорошою кількістю марганцю, фосфору, заліза, селену та вітаміну В1.

  • Мигдаль.

Мигдаль багатий антиоксидантами. На кожні 100 грам мигдалю 21 припадає якісний білок. Це сухофрукти з найбільшою концентрацією білків.

Мигдаль багатий клітковиною і жиром.

Нут.

Нут пропонує 19 грамів білка на 100. Нут з нудом багатий клітковиною, марганцем, міддю, кальцієм, вітаміном В9, фосфором, залізом і цинком. Не можна забувати, що нут є головним гравцем середземноморської дієти та прекрасним рішенням для правильного харчування.