Солодкий люпин є основним джерелом білка в раціоні свиней в Австралії завдяки своїй ціні.

рослинні

Вступ

З моменту заборони Європейською комісією білків тваринного походження у нежуйних кормах у грудні 2000 р. Спостерігається підвищений інтерес до вживання бобових, особливо люпину, що може знизити витрати на раціон при збереженні продуктивності. Люпин як джерело білка може частково замінити м’ясне, рибне або соєве борошно. Три найпоширеніші види люпину у кормах для тварин - білий (L albus L.), австралійський солодкий (L angustifolius L.) та жовтий (L luteus L.). Не рекомендується застосовувати білий люпин свиням, оскільки рівні вище 15% збільшують затримку шлунково-кишкового тракту та зменшують споживання. Австралійський солодкий або жовтий люпин успішно застосовується у раціоні свиней як введення білка

Хімічні/харчові характеристики

Солодкий люпин є основним джерелом білка в раціонах свиней в Австралії завдяки своїй ціні порівняно з найбільш часто використовуваною соєю в інших країнах. Незважаючи на економічну перевагу, використання люпину обмежене до 25% у дієтах для вирощування та 30% у дієтах для доробки, з наступних причин:

1. Антиелементарні фактори (наприклад, олігосахариди, алкалоїди, некрахмалисті полісахариди PNA).

2. Високий рівень оболонки та сім’ядольних ПНК знижує ефективність використання енергії (висока ферментована енергія, але низька чиста енергія).

3. Основний амінокислотний профіль нижчий, ніж у сої (з низьким вмістом лізину та амінокислот сірки).

4. Менша продуктивність туші через більший розмір шлунково-кишкового тракту.

Однак останні огляди наукових публікацій останнього десятиліття свідчать про те, що:

1. Амінокислотний профіль люпину нижчий, ніж у сої (лізин сірки та АА).

2. Рівень олігосахаридів у люпині подібний до рівня соєвого макухи, причому найбільша частка виявляється в шкаралупі з мінімальним антинутріційним ефектом.

3. Рівень алкалоїдів, які спричиняють зменшення споживання, є досить низьким у останніх сортів австралійського люпину.

4. Як правило, зменшення виробництва через використання люпину відбувається, коли соєвий макуха замінюється без регулювання дефіциту амінокислот.

Можливо, це означає, що свині-відгодівлі можуть переносити антиеліментарні фактори, наявні в раціонах, причому понад 30% люпину є більш критичним, щоб отримати хороші конверсії, правильно балансуючи амінокислоти.

Концентрація австралійського солодкого люпину у раціонах свиней

Дизайн експерименту: На основі цих знань в Західній Австралії був проведений експеримент, щоб визначити, наскільки заміна люпину на соєвий макуха на рівні до 35% шкодить виробництву, складу туші та якості туші. . Групи чоловіків 27,2 кг (n = 112) годували дієтами, що містять 20, 25, 30 або 35% люпину. Люпин замінював соєвий корж, регулюючи дієти до того ж рівня засвоюваних амінокислот клубової кишки та співвідношення лізину, що засвоюється клубової кишки, до ЕД шляхом додавання синтетичних амінокислот. Свиней забивали приблизно за живою масою 107 кг, вимірюючи склад туші та параметри якості м’яса.

Результат

1. Включення до 35% люпину не впливало на продуктивні показники в будь-якій фазі приманки (ріст, доробка, перед забоєм).

2. Отже, дні, необхідні для досягнення 107 кг, були однаковими, незалежно від вмісту люпину в раціоні.

3. За допомогою простої суміші пшениці, ячменю та люпину, доповненої незамінними амінокислотами, вона дозволяла зростати більше 1 кг на добу та перетворювати 2,7 між 27-107 кг живої маси, не виявляючи несприятливих наслідків.

4. Подібним чином, збільшення концентрації люпину до 35% не змінило склад туші, а також параметри якості м’яса.

Проба з жовтими люпинами

Однак інше дослідження, в якому поросята важили 6 кг раціонів з різним рівнем жовтого люпину, показало, що концентрація вище 15% знижує виробництво поросят. Ті самі жовті люпини не змінювали ріст відгодівлі свиней, яких годували раціонами, до 26% включення. Тому використання люпину в раціоні поросят повинно бути обмежене до 15%.

Обробка люпину

Високий рівень харчових волокон як у оболонці, так і в сім’ядолі свідчить про те, що засвоюваність поживних речовин у люпині тісно пов’язана з цим структурним волокном сім’ядолі. Так само твердість сім’ядолі може змінити травну здатність свині, тому подрібнення може впливати на засвоюваність поживних речовин люпину.

Розробка експерименту: Проведено експеримент, щоб встановити взаємозв’язок між розміром частинок люпину та ректальною засвоюваністю компонентів раціону. Самців 63,5 кг (n = 63), яких утримували індивідуально, годували 8 різними дієтами відповідно до різновиду люпину (Манделуп або Танджил) та ступеня подрібнення (розмір частинок 744, 888, 1099 та 1136 мкм, молоткова млина з сітками 2, 4, 6 та 8 мм відповідно). Дієти були складені з 57,4% пшениці, 35% люпину та інших добавок. Пшениця подрібнювалася однаково під час усіх обробок, із сіткою 6 мм.

Результати

1. Різноманітність люпину не впливало на засвоюваність сухої речовини, сирої енергії та сирого білка.

2. Однак засвоюваність ректального білка зменшувалась лінійно (76,3 проти 70,3%) із збільшенням розміру подрібнення (744 проти 1136 мкм).

Висновки

1. Австралійський солодкий люпин і жовтий люпин - відмінна альтернатива соєвому коржу при дієтах з прикормкою.

2. Відносно молоді свині (близько 30 кг) можуть переносити АНП у люпині настільки ж ефективно, як і соєві макухи. Однак використання люпину в раціоні поросят повинно бути обмежено менш ніж 15%.

3. Дуже важливо збалансувати незамінні амінокислоти із синтетичними добавками АА, коли збільшується кількість люпину в раціоні.

4. Крім того, дрібне помелу має вирішальне значення для ефективного використання білка люпину.

Рисунок 1. Принципова схема австралійського солодкого люпину