Платформа знань для сільського та рибного середовища

Обсерваторія перевірених технологій

Рослинний матеріал

Рослинний матеріал

матеріал

Визначення та походження

  • Згідно з РЕГЛАМЕНТОМ КОМІСІЇ (ЄС) 1673/2004 від 24 вересня 2004 р. Товарним ківі є плоди із сортів (сортів), отриманих з Actinidia Chinensis (Planch.) Або з Actinidia deliciosa (A. Chev., CF, Llang та AR Ferguson), призначений для доставки споживачеві у свіжому стані, за винятком тих, що призначені для промислових перетворень. Це рослина, яка походить з Китаю, одомашнена в Новій Зеландії приблизно в 30-х рр. Вирощування було впроваджено в Іспанії в 1969 р. В провінції Понтеведра.

  • Вид Actinidia chinensis підрозділяється на три різновиди: chinensis, hispida та setosa. Вирощувані форми належать до A. chinensis (Planch) var. hispida (C. F. Liang).
  • У 1984 р. Лян і Фергюсон виявили, що сорт гіпіда вже був описаний раніше смачним сортом А. Шевальє, і вони запропонували видалити його назву і встановити як автономний вид Actinidia deliciosa (A. Chev.) CF Liang і А. Р. Фергюсон.
  • Вид A. Deliciosa var. смачний (2n = 170, 174), був відокремлений від A. chinensis (2n = 58) різницею в кількості хромосом (Gil, 2000).

Використання та експлуатація

  • - Свіже споживання.
  • - Як промисловий препарат у соках, сиропах, заморожених або ліофілізованих, він підходить навіть для алкогольних препаратів (ківі в коньяку) або для дистиляції.

  • В останні роки Іспанія стала провідним європейським імпортером ківі, споживання на душу населення становить близько 2 кг/мешканця на рік. Найбільш вживаним сортом є Hayward, хоча вже кілька років з’являється «золото» - ківі з солодшою ​​золотою м’якоттю і трохи більш витягнутою формою. Однак його розвиток на ринку не має значення класичного ківі.

  • Виробництво іспанського ківі становить майже 17800 т, згідно з даними, взятими з щорічника MARM з агропродовольчої статистики за 2008 рік, причому найбільше виробництво зосереджено в провінціях Понтеведра (приблизно 7 750 т), A Coruсa (5 275 т приблизно) .) І Астурія (1920 т).