Хоча наслідки нинішньої пандемії для світової економіки залишаються непередбачуваними, вплив на певні галузі вже свідчить про те, що ніколи ніколи не буде однаково. А сектором, для якого, без сумніву, передбачається до і після, є роздрібна торгівля, звичайна роздрібна торгівля.

роздрібна

У цьому сенсі опитування, проведене міжнародною консалтинговою фірмою Олівером Вайманом серед китайських споживачів під час спалаху COVID-19, вказує на те, що, незважаючи на те, що сектор роздрібної торгівлі харчовими продуктами залишається однією з `` недоторканних '' галузей, враховуючи свою стратегічну природу та свою роль у забезпечуючи населення основними ресурсами, існує низка змін, з якими стикається цей сектор.

«Роздрібна торгівля продуктами харчування стикається з колапсом як попиту, так і попиту. Отже, поруч із вивченням китайського ринку, від Олівера Ваймана ми маємо намір перерахувати дії, які повинні бути здійснені роздрібними торговцями для орієнтації у цій складній та безпрецедентній ситуації », - пояснює Марія Міралес, лідер з питань роздрібної торгівлі та споживчих товарів в Європі, Близький Схід та Африка, деталізуючи, які дії слід вжити сектору в сучасній ситуації.

Спритність реакції роздрібної торгівлі

Перша дія - це відмова від простих планів безперервності бізнесу, щоб врегулювати ситуацію в умовах кризового управління. Хоча більшість галузей переглядає свої стратегії та управляє як обмеженнями ланцюгів поставок, так і змінами попиту, цей підхід здається недостатнім, якщо епідемія продовжує розвиватися такими темпами, як зараз. З цієї причини компаніям доводиться застосовувати підхід «Вежі управління», завдяки якому доступна вся ключова інформація для спритного прийняття рішень та адаптація до кожного моменту, щодня. Таким чином, багатьом доведеться зробити вибір на користь закриття певних магазинів, коли виникають проблеми з пропозицією чи доступністю працівників, що дозволяє задовольнити попит у цих районах іншими установами або, в крайньому випадку, конкуренцією.

Відповідно до цього підходу роздрібні продавці повинні створити команду з управління кризисними ситуаціями, яка враховує сценарії, які можуть розгортатися як всередині компанії, так і за її межами, з метою прийняття гнучких рішень. Подібним чином, залучення, прослуховування та турбота працівників, а також пріоритетність найважливіших продуктів, будуть мати важливе значення для виживання.

Зрештою, компанії, які планують вижити як мінімум, зможуть адаптувати свій бізнес до невизначеності, яка попереду. І в цьому сенсі важлива спритна та розумна здатність приймати рішення перед новою нормаллю:

Необхідні рішення у фізичному та Інтернет-середовищі

Третя з дій, яку слід здійснити, - це така, що стосується фізичних магазинів. Сценарії, коли вони розгортатимуться, впливатимуть на кожен заклад по-різному, залежно від місцевого попиту та кількості конкурентів. З цієї причини повинна застосовуватися модель, яка дозволяє оцінювати в кожному магазині розвиток попиту, спроможність запропонувати повну або часткову послугу відповідно до наявності професіоналів та простоту надання логістичної допомоги залежно від місця розташування. і міцність ланцюга поставок. У цьому сенсі, і незважаючи на складність такого рішення, може навіть виникнути необхідність працювати разом із конкуренцією, щоб забезпечити безперервність служби, гарантуючи існування установи в кожній області. Таким чином, соціальна відповідальність переважить конкуренцію в короткостроковій перспективі; це особливо важливо в таких важливих галузях, як харчова промисловість.

Серйозність ситуації - прискорення споживання в Інтернеті. У конкретному випадку Іспанії електронна комерція стала єдиною можливістю обслуговувати споживачів для багатьох неважливих сервісних компаній, фізичні магазини яких довелося закрити. Однак онлайн-канал несе більші витрати, ніж фізичний канал для багатьох секторів, тому ця можливість зростання може, навпаки, спричинити фінансові руйнування. Тому роздрібні торговці повинні взяти до уваги ряд рекомендацій, що дозволяють їм скористатися цією можливістю, наприклад, посилення цифрових платформ для управління піками попиту; максимізувати використання активів (розподільчі центри, вантажівки для доставки, фізичні магазини) для зменшення витрат або оптимізувати онлайн-пропозицію, щоб пропонувати основні продукти якнайбільшій кількості можливих клієнтів, так і тим, які не надто вигідні лише тоді, коли це має сенс.

Плануйте на сьогодні, не забуваючи про завтра

Роздрібні продавці повинні управляти фінансами з урахуванням як короткострокової, так і довгострокової перспективи. Отже, хоча скорочення витрат сьогодні може допомогти негайному виживанню, це не повинно коштувати будівництву основ для майбутнього зростання.

Тому важливо мати бачення на 360 градусів і розуміти всі діючі ініціативи та ті, що заплановані на майбутнє, особливо стратегічного характеру, щоб прийняти правильні рішення щодо інвестицій та діяльності. У зв’язку з цим, ініціативи, які слід продовжувати, включають ті, що приносять велику корисність завдяки здійсненній економії коштів; які можна постійно вимірювати та контролювати, щоб змінити їхній курс відповідно до потреб; і, нарешті, що їх не підтримують нерухомі команди, але при необхідності вони призначаються членам команди, чия звичайна діяльність призупинена і які можуть посилити надання поточної послуги.