Далі йде лінія продуктів, для яких потрібен рожевий подіум, оскільки їх колір буде. Тим не менше, кожна стіна в ній є природною і здоровою.

Імператору осінніх супів: Червоний борщ

Польський національний суп виготовляється кількома способами, а також його ідентифікують або виділяють за кольором. Я зробив кілька сортів, в яких м’ясом може бути яловичина, індичка, свинина, а капуста - кисла, або солодка, і свіжа. Останнє ще більше збагачує солодкий смак буряка, до якого в підсумку доводиться додавати оцет, щоб отримати справжній перець. Імператор осінніх та зимових супів, адже всі овочі в ньому сезонні та смачні. Дуже насичений суп, особливо якщо його подають достовірно: з великою кількістю жирної сметани та солених варених яєць, кисло-коричневого хліба. Не бійтеся буряків, оскільки вони належать до сімейства бурякових і поводяться так. Його вражаючий колір швидко втрачається, і через стільки ж часу він стає таким же основним, як і морква. Ми також наважуємося використовувати його в інших супах з червоних овочів, оскільки він дає їм смачні цукерки!

червоний

Список покупок для 6 осіб (мін. Горщик 5 літрів):

2 середніх буряка + 1 в кінці

400 г свинячої лопатки

2 супові кістки (свинячі)

невеликі шматочки бульб селери

половина ріпки

1 велика головка цибулини

Половина 1 маленької капусти

2 зубчики часнику

3 шматочки запашного перцю

10 штук цільного перцю

4 лаврових листа

1 ст. Ложка свинячого жиру

половина кк меленого кмину

Для подачі: 2 варених яйця, 150 мл сметани

Підготовка:

1. Цибулю смажу на жирі, м’ясо нарізаємо кубиками, теж додаю, смажу на сильному вогні 3-4 хвилини. Я додаю кістки, а потім всі спеції: лавровий лист, перець, кмин, цукор.

2. Я готую овочі заздалегідь, нарізаю кубиками все, крім капусти, яку роздягаю і складаю в окрему миску. Засмаживши м’ясо, я кладу ризиковані овочі в горщик і заливаю водою стільки, щоб не тільки покрити їх, але і приблизно. Висота води повинна бути 15 см. Солю і доводжу.

3. Я готую під кришкою 1 чверть години, потім додаю нарізану капусту. Накривши кришкою, варити ще 30 хвилин на середньому вогні.

4. Коли м'ясо повністю м'яке, залишок буряка або натерти на дрібні шматочки або кабачок і приблизно Я вливаю 1 дл соку, так що мій суп буде приємно червоним і життєво важливим. (Буряковий сік також є.) Так само, як я кип’ятя, а потім знімаю суп з плити.

5. Коли він трохи охолоне, додаю оцет, при необхідності солю і подаю.

При подачі я нарізаю кубиками яйця та сметану сметаною.