Іспанія - шоста країна, яка витрачає найбільше їжі, викинувши 7,7 мільйона тонн їжі
Хоча деяким доводиться задовольнятися спробами з'їсти те, що вони збирають із контейнерів, значна частина суспільства витрачає їжу, яка була б цілком споживаною, за даними Європейської комісії, в середньому в Європі не менше 179 кілограмів на рік. Це те, що кожен європейці щороку викидає.
У випадку Іспанії кожен іспанець викидає до 163 кілограмів на людину, що становить 7,7 мільйона тонн їжі за даними MAGRAMA (Структура харчового ланцюга Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища). Це шоста країна, яка витрачає найбільше їжі після Німеччини (10,3), Голландії (9,4), Франції (9), Польщі (8,9) та Італії (8,7).
За оцінками ФАО, щорічно світ витрачає 1,3 мільярда тонн їжі, тоді як 805 мільйонів людей відчувають хронічне недоїдання або голод. На марну їжу припадає третина поточного виробництва продуктів харчування, тому розширення сільськогосподарського виробництва не обов’язково є відповіддю.
Насправді, у світі виробляється достатньо їжі для кожного жителя, щоб споживати близько 2800 калорій на день, за словами вчених. Але в той час, як у одних людей є можливість витрачати їжу, іншим не вистачає, щоб вижити.
Як уникнути відходів в домашніх умовах
1. Пристосуйте витрати на їжу до конкретних потреб кожної родини.
2. Плануйте меню щотижня, щоб ми знали про необхідні нам продукти.
3. Зверніться на ринок зі списком, який включає необхідні інгредієнти для складання раніше встановлених меню.
4. Придбайте сипучі продукти замість упакованих відповідно до індивідуальних потреб кожного домогосподарства.
5. Розмістіть покупку, помістивши найстаріші продукти в передню частину комори або холодильника, а найновіші - в задню.
6. Адекватно зберігайте їжу та/або залишки їжі для подальшого використання відповідно до технічних вимог виробника.
7. Знати терміни придатності та бажане споживання для планування управління продуктами харчування.
8. Змінюйте рецепти, щоб використовувати продукти, які наближаються до терміну придатності.
Розмір упаковок, відсутність планування та термін придатності - деякі з причин відходів. І це те, що, наприклад, фрукт чи овоч не відповідає естетичним та якісним стандартам, незважаючи на те, що він ідеально їстівний, він викидається в ланцюг дистрибуції і ніколи не надходить до споживача.
Згідно з даними Hispacoop, основними причинами того, чому викидається стільки продуктів, є залишки їжі (86,4%), а потім погіршення якості продуктів через погану консервацію або надлишок часу (63,6%), включаючи продукти з простроченим терміном придатності (28,5%) ).
Цими тривожними цифрами відзначається Всесвітній день продовольства 16 жовтня, в день, який відбувся в 1979 році Конференцією Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО). Це дата, позначена в календарі, яка, не будучи приводом для святкування, служить або повинна служити для висвітлення дуже серйозної глобальної проблеми.
За типом їжі найбільше витрачається в іспанських домогосподарствах - це хліб та крупи (20%); фрукти та овочі (17%); молочні продукти, макарони, рис і бобові (13%); напої (7%); м’ясо та готові страви (6%); ковбаси та консерви (4%); і нарешті, риба, молюски та яйця (3%).
Роль, яку відіграють продовольчі банки, є надзвичайно важливою для вживання викинутої їжі. Іспанія посідає "перше місце в Європі за діяльністю продовольчих банків: 54 банки в країні переміщують мільйони кілограмів на рік", повідомляє AECOC. "Наприкінці 2013 року вони роздали 120 мільйонів кілограмів їжі та допомогли 1,5 мільйонам людей", - підтверджує в інтерв'ю Ніколас Паласіос Каберо, президент Іспанської федерації продовольчих банків (FESBAL).
Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць