Грудні закуски з індички з овочами та яйцями
Томановий рисовий пудинг-помаранчевий поцілунок
Незабаром настане Великдень, а з цим пора фарбувати яйця. Для цього використовується більшість порошків яєчного порошку, що купуються в магазині - але як бути з тими, хто віддає перевагу натуральним інгредієнтам? Ми можемо повідомити їм добрі новини: на нашій кухні багато інгредієнтів та спецій, які, приготувавшись у невеликій кількості води, можуть бути чудовими для яєчної фарби, оскільки деякі рослинні сполуки (куркумін, бетанін, хлорофіл, каротин, антоціанін та ін.) - також чудові барвники. Деякі з них, наприклад, цибулеву шкірку, можна вважати абсолютно безкоштовними, оскільки в іншому випадку ми б їх мало використовували; ми б викинули його в смітник або компост. Інша сировина також доступна порівняно дешево, принаймні в кількості, необхідній для фарбування яєць.
Серед цибулі також можуть використовуватися фіолетові та цибульні шкірки. Серед інших інгредієнтів також можуть добре послужити буряк, фіолетова капуста, кава, перець та куркума.
З чого ми почнемо для нього? Перш за все, вибирайте яйця зі світлою шкаралупою - найкраще білі, оскільки їх колір буде найближче нагадувати колір фарби після фарбування. Гарненько вимийте, а потім ретельно їх приготуйте. Потім зануртеся у фарби. Якщо ви хочете інтенсивних кольорів, використовуйте наступне для 1 кружки води:
- 1 кухоль тертого буряка, АБО
- 1 кухоль смугастої фіолетової капусти, АБО
- 1 кухоль цибульної шкірки, АБО
- 1 кружка шкірки червоної цибулі, АБО
- 2 столові ложки куркуми
Доведіть воду до кипіння разом із сировиною, потім перемішуйте принаймні чверть години і, нарешті, процідіть. Додайте до оцту трохи оцту, щоб закріпити колір. 1 кружка фарби макс. Вистачить на 2-3 яйця! Яйця слід занурити в фарбу кілька разів, потім висушити після досягнення бажаного кольору і, нарешті, натерти невеликою кількістю олії, щоб кольори стали більш живими, а яйця краще засяяли.
Порада: Барвник з фіолетової капусти також варто приміряти на яйця з темною шкаралупою; в цьому випадку кінцевий результат буде не фіолетовим, а зеленим!