розумне

Що таке розумна їжа?

Я називаю розумною їжею, яка базується на хорошій інформації, стійкою, а не внаслідок промислового тиску дорогими виробничими продуктами, які в підсумку замінюють гарну їжу.

Який взаємозв’язок між нашим харчуванням та мозком? На даний момент мозок і психічне здоров'я - це різні «речі» чи вони якимось чином стосуються?

Книга розповідає про пряму залежність між тим, що ми їмо, та функціонуванням нашого мозку. Якщо ми знаємо, що мозкові процеси здійснюються за допомогою хімічних медіаторів і що вони мобілізуються нервовою системою за допомогою речовин, що їх утворюють, і сприяють їхній рухливості, просто думати, що якість цих речовин, які ми вводимо з їжею, буде сильно відрізнятися залежно від якості товару. Я роблю порівняння з тим, що відбувається у вулику: бджолина-матка розвивається за допомогою іншого раціону: чим краща якість продукту, тим кращий результат у біологічній структурі та в тому, як вона буде розвивати свої функції. Добре харчуваний мозок здоровіший і, отже, розумніший.

Вторгнення жирного борошна, поширене сьогодні, розбалансувало функції організму, і це впливає на наш настрій

Книга стверджує, що правильне харчування покращує наше емоційне та інтелектуальне життя. Як ця асоціація?

Елементи, що входять до складу серотоніну, наприклад, речовина, пов’язана з хорошим гумором та позитивним мисленням, будуть витягуватися, як і все, що формує нас, із того, що ми їмо. Якщо дієта незбалансована, як це відбувається зараз із вторгненням жирного борошна, організм не зможе отримати те, що йому потрібно для синтезу серотоніну, і це вплине на наш настрій.

Чому ви говорите, що повноцінне харчування може зробити вас більш оптимістичним, і що хороша дієта допомагає вам мати кращі думки та ідеї?

Погана їжа, така як цукерки, хліб, печиво та сири, викликає звикання і витісняє корисні поживні речовини, такі як фрукти, овочі та бобові. Оскільки вони не насичуються, з’їдається велика кількість, через що ми відчуваємо себе нудними і важкими, що, не забезпечуючи поживних речовин, необхідних мозку для нормальної роботи, спонукає нас з’їсти їх знову і розпочати порочний цикл, який важко розірвати.

Через кілька днів повноцінного харчування ми помічаємо різницю у своєму фізичному та психічному стані

Які продукти харчування або групи продуктів загалом корисні для мозку, а які шкідливі?

Хороша їжа для мозку - це олії, що містяться в насінні, горіхах та рибі, вуглеводи, що містяться в бобових, фруктах та овочах, білки, що містяться в нежирному м’ясі, бобах, сочевиці та яйцях, та вітаміни, які ми вживаємо через ці продукти які містять їх, а не у формі
препарати.

Погана їжа - це хлібобулочні вироби з жирами та оліями у їх складі, холодне м’ясо та сири, повні насичених жирів. Крупи, приготовані та розфасовані в картонні коробки з докладним описом їх компонентів, які насправді приховують цукерки, замасковані під щось здорове, і, звичайно, газовані напої та солодощі з швидко всмоктуючим цукром.

Ви пропонуєте в книзі двотижневу дієту для вдосконалення наших навичок. З чого воно складається? Чи так швидко відбуваються зміни?

Двотижнева дієта в книзі - приклад того, яким має бути наш звичний раціон харчування: не забуваймо, що слово дієта означає порядок. Через кілька днів повноцінного харчування ми помічаємо різницю у своєму фізичному та психічному стані.

Чи випромінюють наші нейрони світність свічки, чи випромінюють, як відбивач, залежить від типу енергії, яку ми їм подаємо, коли їмо

Ви торкаєтесь теми додатків у книзі. Вони потрібні? Чи можуть вони бути ризикованими?

Дієтичні добавки: вітаміни, амінокислоти, олії тощо. Вони необхідні в дуже конкретних випадках, наприклад, у суворо вегетаріанській дієті, де вітамін В12 потрібно додавати як добавку, оскільки овочі не містять його в достатній кількості. Але в більшості випадків вони можуть потрапляти природним шляхом через їжу. Необхідно також пояснити, що введення добавок без медичного контролю може бути небезпечним: багаторазово те, що рясне, збитки.

добавки без нагляду лікаря можуть бути небезпечними: багаторазово те, що рясне, шкодить

Ви визначаєте в книзі трансжири, тютюн та алкоголь як великих ворогів мозку. Чому?

Великими ворогами мозку є трансжири, які конкурують з хорошими оліями та послаблюють нашу нервову систему, алкоголь, що пошкоджує нерви - у багатьох випадках може зруйнувати мозок - і тютюн, що, крім усього іншого, запобігає тому, що кисень живить нейрони . Крім відсутності сну та поганої гідратації через відсутність споживання води. Коли я закінчую розмірковувати, найкраща поживна речовина - це добрий гумор і любов, а найгірша - гнів.