Рукола не тільки чудово смакує, але й корисна для здоров’я.
Споживаючи цю траву, ми постачаємо організм переважно вітаміном С та бета-каротином. Це також позитивно впливає на чистоту крові та печінки, зміцнює імунітет і допомагає відігнати втому, яку можна вітати, особливо навесні.
Відвар для травлення
З кореня руколи ми можемо приготувати відвар, який допомагає при нетравленні шлунку, рукола також злегка сечогінна, а також є м’яким проносним. Крім того, це підходяща природна альтернатива для детоксикації внутрішніх органів.
Трохи пікантний
Рукола характеризується своїм пряним ніжним смаком, який може урізноманітнити будь-яку страву, особливо салати, макарони або різотто. Смак молодого листя нагадує редьку, гіркий смак старшого листя легко видалити короткою термічною обробкою.
Швидкий рецепт: Спагетті з помідорами черрі, фета та руколою
Нам потрібно:
0,5 кг спагетті 100 мл оливкової олії 5 зубчиків часнику 0,5 кг помідорів черрі жменька руколи 250 фета сіль чорний перець
Підхід:
1. Спочатку ми кладемо макарони в каструлю з підсоленою водою, щоб варити макарони до напівм’якості. Тим часом розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте над ним на повільному вогні половинки зубчиків часнику.
2. Потім додайте помідори і розмішуйте, поки шкірка не почне лущитися. Складіть каструлю на вогонь і змішайте руколу та розсипаний сир фета.
3. Нарешті, приправте блюдо сіллю і чорним перцем і змішайте в суміші приготовлені макарони.
Порада ледачого гурмана
Промийте листя руколи, дайте їм стекти, приготуйте заправку, змішавши подрібнений часник з сіллю, оцтом, оливковою олією, все добре збийте і залийте листям руколи, з якими ретельно перемішуємо заправку. Посипте волоськими горіхами.