Вам не хочеться вмикати духовку в літню спеку, але хотіли б ви приготувати смачні та прості цукерки? Я покажу вам, як зробити рулет з бісквіта з кокосового горіха, який зараз є класикою.
Для бісквітного шару:
- 200 г дрібно подрібненого вівсяного печива
- 200 г дрібно подрібненого домашнього печива
- 50 г мелених волоських горіхів
- 50 г шматочків кокосового горіха
- 200 г цукрової пудри
- 5 чайних ложок голландського порошку какао
- 2 мк солі
- 2 ек ром
- 200 г жирного молока
- 100 г чорної кави
Зважте всі інгредієнти бісквітного шару у великій мисці і ретельно перемішайте.
Для крему з кокосового масла:
- 225 г чистого масла/маргарину
- 200 г цукрової пудри
- 1 ч. Ложка ванільної есенції
- 15 г шматочків кокосового горіха
Розмішайте м’яке вершкове масло в піні з цукром і ваніліном, а також змішайте кокос.
Покладіть поліетиленову плівку на чисту робочу поверхню і обережно посипте кокосовою стружкою. Покладіть на нього половину бісквітного тіста і розтягніть на фольгу приблизно на Для 4-5 мм тонких прямокутників. Якщо ви не можете надати звичайний прямокутник, відріжте краї. Викладіть на нього половину кокосового масляного крему і згорніть його, як какао-равлик. Скрутіть рулет в кокосовому реле, щільно оберніть його поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 4-5 годин. Повторіть це з рештою бісквітної основи та масляного крему. Після охолодження розріжте гострим ножем і дайте охолонути при кімнатній температурі щонайменше 15 хвилин перед вживанням.