Риба на Різдво повинна бути. Якщо у вас є смак змін і ви хочете здивувати вас цього року чимось іншим, ніж обов’язковим коропом у трьох упаковках, спробуйте цей рецепт фаршированого філе форелі, заправленого свіжим соусом. Це смачна їжа, яка не обтяжить ваше травлення, тому після обіду ви зможете легко впоратись з кількома тістечками.;)
Сирі матеріали
- 2 порції
- випікання
- легка складність
Спосіб приготування
Інструкції з польоту форелі можна знайти в Інтернеті. Спочатку я боявся, але це не складно. Як бонус ви отримуєте чисте м’ясо майже повністю без кісток.
Відріжте від риби голову, хвіст і плавники і розріжте її уздовж. Якщо є нутрощі, ми їх виймаємо і промиваємо і сушимо рибу. Ми також можемо трохи зішкребти луску. Гострим ножем ми поступово відділяємо хребет і кістки від м’яса. Отримуємо два філе.
Нарізану цибулю і часник обсмажте на олії, додайте шпинат, обсмажте і також додайте подрібнені сушені помідори. Додайте трохи солі і приправте меленими спеціями. Нарешті, ми замішуємо в Lučina і зупиняємось.
Викладіть кожну суміш шпинату на кожне філе (злийте зайву рідину), згорніть у рулет і зв’яжіть шпагатом. Ми візьмемо каструлю, в ідеалі таку, яка також може піти в духовку. Різко обсмажте рулетики з двох сторін на невеликій кількості олії або топленого масла. На кожну кладемо по скибочці вершкового масла, накриваємо кришкою і ставимо в духовку при 170 градусах, приблизно на 15-20 хвилин.
Очищену картоплю та селеру нарізати кубиками і акуратно варити у воді. Влити воду, додати трохи збитих вершків, шматочок вершкового масла і сіль. Натисніть, щоб розгладити пюре.
Коли риба закінчена, ми відбираємо їх убік. Додайте до випічки лимонний сік і натерту шкірку, ми можемо підсолодити медом, пом’якшити збитими вершками і скибочкою вершкового масла і варити, щоб соус загус.
Подайте один рулет, купу пюре на тарілку і полийте соусом.
Тип: Якщо ви хочете з’їсти більше, порахуйте два рулетики на порцію, тож вам знадобляться дві форелі. Якщо вас турбує філе, залийте всю форель сумішшю шпинату, а потім обсмажте або обсмажте на грилі. Не забудьте вирізати шкіру.
Тип 2: Якщо ви звикли до солоних страв, ви можете трохи посолити рибу перед начинкою, але для деяких цілком достатньо солі з Лучини та сушених помідорів.