Білий цукор замінюється більш здоровою альтернативою - тростинний цукор, жир для випікання замінюється якісним 82-відсотковим маслом та білим пшеничним борошном із цільнозерновим борошном спельти. Тростинний цукор має нижчий глікемічний індекс, ніж білий цукор, 82 відсотки вершкового масла містить менше трансмасових кислот, ніж рослинні жири для випічки, та майже жодного добавки (емульгатор, регулятор кислотності, барвники). Борошно з спельти він також має нижчий глікемічний індекс, ніж пшеничне борошно, і головне, наш організм отримує від цього користь. Містить мінерали, вітаміни та цінні поживні речовини.
Що нам буде потрібно?
- 250 г борошна з спельти
- 80 г мелених волоських горіхів
- 80 г тростинної цукрової пудри
- 1 ČL ванільний аромат
- 200 г вершкового масла (мінімум 82 відсотки)
Для упаковки:
- цукрова пудра (бажано очеретяна)
- ванільний цукор (бажано тростинний)
Підхід
Змішайте всі інгредієнти між собою і зробіть густе тісто. Дайте тісту відпочити в холодильнику на ніч. Перед випіканням вийміть тісто і дайте йому прогрітися до кімнатної температури. Не по шляху котимо "змій" і ми кладемо рулети на змащену жиром тарілку, бажано однакову. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 8-10 хвилин. Впізнайте його за прекрасним ароматом. Ще зігрійте їх загорнути в цукор, змішаний з ванільним цукром.