сицилійського

Не знаю, справді цей салат сицилійського походження чи ні, але в меню його так назвали. Під час дегустації я намагався з’ясувати, якими є її інгредієнти. Свіжа та чітка, з добрими клітковинами та безліччю вітамінів роблять це поєднання корисним початком, дуже простим у приготуванні. Селера є хорошим детоксикантом і бореться з сечовою кислотою, прекрасним джерелом вітаміну К, вітаміну В6 і вітаміну С, протираку. Цибулина кропу допомагає здоров’ю наших кісток, бореться з гіпертонією, попереджає деякі види раку, такі як рак товстої кишки. Обидва овочі містять полікетилени, яким приписують протизапальні та антибактеріальні властивості. Червоний перець багатий вітаміном С, разом з лимонним соком, робить цей салат чудовим антиоксидантом та травним коктейлем для нашого здоров'я.
Ви побачите, що я не додавала сіль. На мій погляд, це вам не потрібно, але це на смак кожному.
Не забувайте дуже добре мити сиру їжу, яку ви збираєтеся споживати.

Інгредієнти:

  • Половина кропу
  • Половина гілочки селери, з ніжної частини
  • Сік половини лимона
  • Листя м’яти
  • Пара листя базиліка
  • Столова ложка оливкової олії

підготовка:

  1. Кріп розріжте уздовж на скибочки шириною в один сантиметр; потім у зворотному напрямку наріжте скибочки якомога тонше, шириною близько міліметра.
  2. Видаліть листя з селерової палички і наріжте скибочки як можна тонше, шириною близько міліметра.
  3. Виріжте клин із стиглого м’ясистого червоного перцю шириною від одного до двох сантиметрів. Почистіть гострим ножем, а потім наріжте кубиками.
  4. Вичавити половину лимона. Листя м’яти та базиліка наріжте якомога дрібніше. Щоб полегшити завдання, аркуш згортають на себе, а потім нарізають скибочки. Змішайте шматочки ароматичних трав з лимонним соком, додайте одну-дві столові ложки оливкової олії (залежно від кількості отриманого салату).
  5. У мисці або глибокій посуді перемішайте всі інгредієнти, щоб смаки добре змішалися.
  6. Зберігайте в холодильнику до готовності до вживання (але не тривайте занадто довго, оскільки вітамін С швидко втрачається).

Салат з кольрабі з морквою та яблуками