Що робить хороший літній салат? Свіжий, чіткий і яскравий колір. Французи дуже серйозно ставляться до свого кулінарного мистецтва, і нічим не зміниться з рибним салатом, який - не просто, здавалося б, легко зробити! Звичайно, імпровізація можлива, але лише в дуже вузьких рамках.

нікуаз

Салат, який подають на обідньому столі, смачний, коли він не схожий на те, що його кинули разом із залишками їжі. Давайте вчитися у французів і дамо вам спосіб зробити це теж. Потренуйтеся трохи на улові, який викликає пляжну атмосферу.

Салат нікуаз - рецепт

Інгредієнти:

  • половина зубчика часнику
  • 2 менші артишоки
  • 1 невеликий, не дуже водянистий огірок
  • 12 редисок
  • 1 солодший салат
  • 250 г стиглих помідорів
  • 2 ек. оливкова олія
  • 1 ек. червоний винний оцет
  • 150 г тунця в оливковій олії
  • молоток з чорних оливок
  • 2 яйця, зварені круто
  • листя свіжого базиліка, сіль і перець

Підготовка:

Натріть внутрішню частину миски розрізаним навпіл часником, куди свіжі овочі можуть вільно переходити: Артишоки та цибулю наріжте тонкими скибочками, але огірки та редис слід нарізати товстішими скибочками! Помідори нарізають четвертинками або скибочками залежно від їх розміру.

Приправте салатну основу оливковою олією, винним оцтом, сіллю і перцем. Розірвіть листя базиліка і змішайте з тунцем та оливками в мисці. Нарешті, перед подачею на стіл, додайте зверху салату варені яйця, розрізані на чверті. Ви можете посолити і поперчити яйця за смаком, а можете навіть збризнути їжу додатковою оливковою олією, якщо відчуваєте, що салат все ще вміщає.