Автор Белен Парра
24 липня 2015 року
Якщо ви є або були в Форментера, ви це вже будете знати. Напевно, немає більш елементарного, легкого і цілісного страви одночасно. Ми пробуємо традиційний селянський салат цього балеарського острова в різних ресторанах, зроблений різними способами і поданий по-різному. Щоб зробити це вдома, вам просто потрібно дотримуватися цього рецепту середньої складності та приблизно 1 год часу на приготування.
Інгредієнти: · 1 кг напів м’якого хліба · 2 картоплини · 3 великих помідори · 1/2 зеленого перцю · 1 червоний перець · 1/2 цибулини · 100г сушеної риби · оливкова олія · сіль
Приготування: Відваріть картоплю з шкіркою. Очистіть їх від шкірки і розділіть виделкою. Тост з червоним перцем. Очистіть його і наріжте соломкою. Цибулю, помідор та зелений перець наріжте невеликими шматочками. Наріжте рибу тонкою соломкою. Всі інгредієнти зарезервуйте в контейнері. Оберніть хліб кухонним папером і змочіть його, пропустивши через водопровідну воду. Змішайте інгредієнти, приправте за смаком олією і сіллю.
Примітка: Якщо риба дуже солона, не слід додавати сіль. Якщо ви хочете, щоб хліб був більш вологим, ви можете купати його безпосередньо у воді.
Спостереження: Рибу, зі шкірою та без луски (хрящова риба), яку рибалки не могли продати, очищали, солили та підвішували на деяких лозах, виготовляли із ялівцевих стовбурів, обрізали корінням і очищали від шкірки. Для розробки використовуються різні види риб, серед яких є собачка, мусола, промінь, кішка та наждачний папір.