Інгредієнти:
1 кг червоної капусти, 1 чайна ложка солі, 2 апельсини, 1-2 яблука, 1-2 столові ложки яблучного оцту або лимонного соку, 8 ложок майонезу з хрону
1. Почистіть зовнішні листя капусти, розріжте качан навпіл і після прополювання тонко сплануйте. Поверніть сіллю, а потім приблизно Відкладіть на 1 годину. Тим часом переверніть його кілька разів, щоб скрізь розм’якшити сіль.
2. Почистіть апельсин, щоб на ньому не залишилося тонкого білого хутра. Потім його філірують, тобто розрізають гострим маленьким ножем уздовж тонкої мембрани, що відокремлює гвоздику, і виділяється апельсинове м’ясо. Яблука промиваємо, розрізаємо на чверті, а після того, як вирізаємо чум, приблизно Наріжте товщиною до 3 міліметрів. Негайно додайте в нього яблучний оцет або лимонний сік, щоб насіння не зарум’янилися.
3. Ретельно віджати капусту, покласти в миску, добре перемішати з майонезом з хрону, потім перетворити в неї підготовлені фрукти.
На 4 особи
Час приготування: 30 хвилин + засолювання
Одна порція: 332 ккал