авокадо

У святкових або гостинних меню ми, як правило, зосереджуємось на головній страві, хоча важливо, як ми відкриваємо гастрономічний збір. Ну, наступний рецепт полегшить ситуацію - а салат з авокадо чилі та креветками не тільки ефектно та смачно, але легко та швидко готуватися - приготування можна зробити до прибуття гостей.

Інгредієнти

  • 30 дкг креветок (сирі)
  • 1 червоний чилі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 лимон
  • 15 дкг салату
  • 2 авокадо
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 12 скибочок панчетти

Підготовка

  1. Чилі зневоднюють, а потім подрібнюють.
  2. Часник подрібнюється.
  3. Натріть цедру лимона і відкрутіть сік.
  4. У мисці для змішування змішайте вищеописані підготовлені інгредієнти з креветками, сіллю і перцем. Маринуйте в холодильнику протягом 30 хвилин.

Підготовка

  1. Панчетта обсмажується на грилі до хрусткої скоринки під грилем, а потім розбивається на дрібні шматочки.
  2. Перед подачею розкладіть салат на 6 тарілок. Очистіть авокадо, наріжте скибочками, натріть трохи лимонного соку (щоб він не підрум’янився), а потім розташуйте на листі салату в однакових пропорціях.
  3. Нагрійте олію на сковороді, фільтруючи крабів і відставляючи маринад. Смажте креветки на розігрітій олії з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Добре, коли воно стає рожевим, але будьте обережні, щоб не переварити його, бо він буде жувати.
  4. Посипте крабами салат, зменште маринад до соусу в решті олії протягом 3 хвилин, а потім посипте салат.
  5. Посипте шматочками панчетти. Подавайте.

Поради

  • Замість панчетти можна використовувати інший тонкий бекон.
  • Подавайте зі свіжими булочками або пікантними пиріжками.
  • Зеленим салатом може бути будь-який салатний лист - особливо в поєднанні зі смачною руколою, дитячим шпинатом та листям крес-салату.
  • Салат з авокадо чи креветками чилі трохи гострий, тому дітям слід бути обережними з ним. Подавати як частину гостинного чи святкового меню.