Вдома ми завжди їмо салати протягом усього року, але як тільки з’являється спека, вони починають займати головне місце у більшості наших щоденних страв. Дещо різні рецепти, подібні до цього Салат з бутонів на грилі з авокадо та козячим йогуртом вони дозволяють нам грати з фактурами, щоб не впасти в рутину.
Мені дуже подобаються бутони салату; вони добре тримаються в холодильнику і набагато багатші за нудний айсберг. Вони також є ідеально підходить для смаження на грилі, що також пом’якшує його природний смак. Пов’язки на основі йогурту поживні, але легкі; козяче молоко додає інший штрих, хоча воно не є важливим інгредієнтом.
Інгредієнти
- Бутони салату 2
- Яйця 1
- Авокадо (половинка) 1
- Йогурт з натурального козячого молока або натуральний йогурт 60 мл
- 2 мл лимонного соку
- Гранульований часник за смаком
- Коровай хліба, нарізаний скибочками (цільнозерновий, житній) 1
- Свіжа петрушка
- Чорний перець
- Сіль
- Оливкова олія екстра вірджин
Як приготувати салат з бруньки на грилі з йогурту з авокадо та козячого сиру
Вимийте бруньки, видаливши крайні листя, якщо вони пошкоджені, і акуратно виріжте основу фактично не відокремлюючи листя. Петрушку також помийте, обсушіть і подрібніть.
Зварити яйце поки не залишите його у потрібній точці, близько 8 хвилин, якщо нам подобається з жовтком, злегка згорнутим, не більше 11, щоб він не став надто темним. Шкірку, коли вона не сильно пригорить.
Розріжте бутони навпіл, поздовжньо. Нагрійте в сотейнику або антипригарній сковорідці трохи оливкової олії і варіть бруньки, починаючи зі зрізаного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Наріжте скибочку хліба кубиками. Якщо нам подобається більше хрустким, ми можемо спочатку підсмажити його. Це хороший рецепт для скористайтеся якісними залишками хліба що це було занадто важко.
Відкрийте авокадо і розріжте навпіл. Відокремте кісточку і наріжте тонкими скибочками, або кубиками. Збийте йогурт з лимонним соком, гранульованим часником за смаком, щіпкою солі і перцю та трохи оливкової олії.
Зберіть тарілку, в якій розміщується грядка з авокадо, додайте бруньки, яйце, навпіл або нарізане на чверті та хліб. Додайте петрушку та йогуртову заправку. Дайте останній удар свіжомеленого чорного перцю.
З чим супроводжувати бутонний салат
Це легко салат з бутонів на грилі Його можна приймати з теплими інгредієнтами або чекати, поки і бруньки, і яйце добре охолонуть. Це хороший перший курс, який можна взяти в більш повному меню або простий обід або вечерю в будь-який день тижня. Якщо у нас під рукою є банка якісних анчоусів, ми можемо додати дві-три одиниці для подальшого збагачення цілого.