Ми представляємо капустяний салат, широко поширений в англосаксонській області, який сильно відрізняється від відомого нам салату з насіння маринованого кмину: це салат з капусти. Вершковий з майонезом, хрусткий з овочами та освіжаючий від оцту та лимонного соку.
Інгредієнти
- 1 маленька головка капусти
- 2 буряка
- 1 маленька головка червоної цибулі
- 80 г цукру
- ½ тк сіль
- ¼ тк білий перець
- ¼ тк чорний перець
- 150 г майонезу
- 75 мл молока
- півтори чайні ложки оцту
- півтори чайні ложки лимонного соку
Підготовка
Овочі очищаються від шкірки (видаляються верхні листки салату), очищаються від шкірки і зливаються після ретельного миття. Дрібно натріть капусту і буряк у великій мисці; цибуля або натертий на тертці, або подрібнений ножем до майже пастоподібної текстури. Змішайте рідкі інгредієнти та спеції, потім у великому блендері - якщо він не підходить відразу - подрібніть на кілька частин і таким чином перемішайте салат. Якщо ви хочете залишити його більшими шматками, можете пропустити змішування.
Він залишається в холодильнику протягом 4 тижнів у добре закупореній пляшці. Він також чудовий як бутерброд для тостів і як гарнір до м’яса, особливо смаженого м’яса.
Порада: Ви можете зробити його більш барвистим і ефектним за допомогою фіолетової капусти.
Поради щодо безпечності харчових продуктів:
- Чисті руки, чистий інструмент, чисте середовище, надійне джерело постачання.
- Помийте всі овочі перед нарізанням, а потім наріжте овочі на окремій овочевій обробній дошці.
- Готувати майонезну заправку з готового готового майонезу набагато безпечніше, ніж робити заправку з сирих яєць, тому рекомендується робити з неї.
- Готовий салат зберігається в холодильнику і споживається протягом короткого часу.