Каракатиці, насправді, - це вид риби, до якого доцільно включати овочі, оскільки аромати ідеально збалансовані без перекриття.
Салат з каракатиць та спаржі - друга страва, але її також можна їсти як одинарна пластина якщо ви їсте його зі скибочкою хліба: він апетитний, поживний і добре тримається.
Харчові цінності салату з каракатиць та спаржі
Каракатиці багаті білком з висока біологічна цінність і корисні при додаванні до раціону як альтернатива іншим видам риби та м’яса.
Вони містять дуже мало калорій (80кал/100г). З точки зору "енергії" їх поділяють таким чином: 78% складаються з білка, 19% ліпідів і 3% вуглеводів. Приблизно на 100 г їстівної частини 81% каракатиць складається з води.
Спаржа є діуретики та очисники, Цінні союзники проти целюліту та затримки рідини. Вони мають дуже мало калорій (29/100г), багаті водою, вуглеводами, клітковиною і містять залізо, вітамін А і С. Крім того, спаржа корисна тим, хто страждає на діабет.
Інгредієнти на 2 людини для салату з каракатиць та спаржі *
• 2 середні чисті каракатиці
• 10 спаржі
• 1/2 органічного лимона, цедра
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• Гострий перець за смаком, подрібнений
• Сіль за смаком
(* зазначені суми вказані для дієти 1800 ккал, у додатку Manzanaroja ви знайдете свою персоналізовану дієту, відповідну вашим потребам)