Якщо ви ще не використовували хіно на своїй кухні, вам обов’язково слід це виправити. Кіноа - це білкова бомба, яка покращить ваш настрій. Його легко приготувати, і він завоює вас своїм нетрадиційним м’яким горіховим смаком.
Вчені довели, що лобода прекрасно знімає стрес, то чому б не включити її у свій раціон? Кіноа має багато інших позитивних наслідків для нашого здоров'я.
Що саме є лобода?
Кіноа - це переважно нова їжа, яку ми досі не бачили багато. Хоча це більш-менш нова сировина в нашому регіоні, в Індії її називають матір'ю всіх зерен і була важливою культурою для Індійської імперії . Його споживають у Південній Америці тисячі років.
Насправді це псевдозернові культури, які вирощують переважно заради їстівних насіння. Кіноа не містить глютену, тому є чудовою сировиною для безглютенової дієти. Існує три типи цієї сировини, і ми поділяємо її за кольором, тобто на білу, чорну, червону, тоді як чорну ми знаємо.
Тож давайте разом приготуємо гарний салат з лободи з лососем.
Для салату з кіноа нам знадобляться:
- 200 г насіння лободи
- цедра ½ лимона
- лимонний сік - за смаком
- 150 г лосося
- 1 менша цибулина
- 2 жмені змішаного салату
- Петрушка
- 15 шт помідорів чері
- ½ салатні огірки
- сіль
- чорний перець
- оливкова олія
Як це зробити:
Ми ретельно промиваємо Квіну, кладемо її в казан і вливаємо вдвічі більше води. Нехай вариться щонайменше 15 хвилин. Солимо приготовлену лободу і натираємо в неї цедру лимона. Перемішайте і дайте охолонути.
Миємо сьомгу, обсушуємо її і видаляємо з неї шкіру. Потім посоліть і приправте. Нагрійте на сковороді оливкову олію і смажте лосось з кожного боку приблизно 3-4 хвилини. Дістаньте його з вогню і полийте лимонним соком і дайте йому трохи відпочити. Промити подрібнену цибулю, рваний змішаний салат і дрібно нарізану петрушку.
Помідори черрі мию і розрізаю навпіл. Помийте огірок, очистіть його від шкірки і розріжте навпіл, а потім на менші шматочки. Покладіть всі овочі в миску, посоліть за смаком, приправте і полийте оливковою олією. Всі інгредієнти добре перемішати. Додайте в миску салату варену лободу і нарізаний лосось. Вуаля, салат з лободи з лососем готовий, хороший смак!