Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
Донедавна лобода (або лобода) була злаком, а точніше невідомою псевдо злаком; Він походить з Перу і вважається однією з найбільш поживних та корисних для здоров’я їжі завдяки високому вмісту заліза та ряду властивостей.
Це вперше я спробував, але я переконався, що він має багато кулінарних застосувань, оскільки він є хорошим замінником пшениці; Ми можемо використовувати його для виготовлення борошна, яким можна збагатити хліб, що не містить глютену, без сумніву, я повинен робити з ним більше експериментів, але поки що я залишаю вам свій рецепт цього смачного салату.
Салат з кіноа з тунцем рецепт
Інгредієнти (на 4 порції)
- 1 склянка лободи
- 2 склянки води
- 1 банка тунця
- 1 огірок
- Солодка кукурудза
- терта морква
- чорні оливки
- попередньо зволожений сушений помідор
- кінза, петрушка та свіжий лук-цибуля
- оливкова олія першого віджиму та олія для смаження
- сік половини лимона
- Херес-вінагер
- сіль за смаком
підготовка:
Зволожте сушені помідори в половині склянки води і дайте їм відпочити не менше 1 години. Кілька разів промивайте лободу у великій кількості води, поки не помітите, що вода перестала бути білуватою; Цей крок важливий, оскільки якщо ви цього не зробите, пізніше ви можете помітити дещо гіркий смак.
Тушкуйте кіноа на олії кілька хвилин, поки злегка не підсмажиться, це зробить зерно більш пухким; Додайте воду і дрібку солі і варіть так, ніби це був рис, поки вода не випарується. Після приготування зніміть з вогню і дайте йому зігрітися.
Помийте, почистіть і наріжте огірок невеликими кубиками, дуже дрібно натріть моркву і дрібно наріжте свіжу петрушку, коріандр і цибулю, змішайте все з вареною кіноа, додайте зціджений тунець і солодку кукурудзу на ваш смак, кілька оливок помідор гідратований і нарізаний шматочками і, нарешті, лимонний сік, олія, оцет і сіль за смаком.