Інгредієнти:
50 дкг середнього розміру, бажано той самий буряк, сіль, 2 дл води, 1 столова ложка 10% оцту, 1 ложка мокко солі, 1 чайна ложка насіння кмину, 2 столові ложки цукрової пудри, 1 столова ложка свіжотертого хрону
1. Буряк добре вимити, відварити в злегка підсоленій воді шкірки і залишити остигати в соку. Потім очистіть і наріжте кільцями товщиною 3-4 мм (приємніше, якщо це зробити за допомогою хвилястого ножа).
2. Змішайте у воді оцет, сіль, крупно нарізані насіння кмину та цукрову пудру, додайте хрін і, нарешті, переверніть буряк. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на кілька годин.
Хороша порада
- Закупорюють у добре вимитій каменярській банці та зберігають у холодильнику до 1 місяця.
- Його можна робити майже цілий рік, але справжній сезон для буряка - це восени та взимку.
На 4 особи
Час підготовки: 30 хвилин + варіння + дозрівання
Одна порція: 322 кДж/77 ккал • 1,6 г білка • 0,0 г жиру • 17,5 г вуглеводів • 3,7 г клітковини • 0 мг холестерину
Хороша порада
- Якщо у вас палео спосіб життя, підсолоджуйте його порошковим березовим цукром.
- Це дуже легко зробити.
- Закупорюють у добре вимитій каменярській банці та зберігають у холодильнику на 1 місяць.
- Його можна робити майже цілий рік, але справжній сезон для буряка - це восени та взимку.