Простори імен
Дії сторінки
Салат з квасолі. Рецепт швидкого та простого приготування з високим вмістом білка.
Резюме
- 1 квасоля
- 2 Дієтичний вміст
- 3 Інгредієнти
- 4 Підготовка
- 5 Порада
- 6 Джерело
Квасоля
Квасоля належить до великого порядку бобових, від латинського legume, і була разом із злаками першими рослинами, які культивувала людина. Є дані про його споживання близько десяти тисяч років на Близькому Сході.
Однак квасоля або біла та червона квасоля, складові сьогоднішнього рецепту, прибули до Європи із Завоюванням, прибувши з американських земель і були закріплені у стравах та рагу так званої середземноморської дієти.
Дієтичний вміст
У них багато білка, який може перевищувати 20 відсотків для кожного насіння. Вони також мають 60 відсотків вуглеводів, відповідальних за споживання калорій, і є носіями великої кількості харчових волокон та вітаміну В1, каротинів, заліза, міді та фолієвої кислоти, які допомагають запобігти ішемічній хворобі серця.
Інгредієнти
- Зелений перець.
- Червоний перець.
- Півкілограма морської квасолі.
- Півкілограма квасолі.
- Три середні моркви.
- Цибуля.
- Стебло селери.
- Два помідори.
- Три столові ложки олії.
- Кілька крапель м’якого оцту.
- Кілька зерен кмину.
- Сіль і петрушка.
Підготовка
Промийте квасолю і дайте їй просочитися кілька годин. Варіть їх окремо, в підсоленій воді і не помішуючи, щоб уникнути зняття шкірних покривів. Коли вони стануть м’якими, процідіть їх і дайте охолонути. Наріжте моркву подовженими паличками, перець і цибулю кубиками, а селеру тонкими колесами. Покладіть все у велику миску і ретельно перемішайте. Помідори очистіть від шкірки і видаліть насіння. Подрібніть їх з кмином і дрібкою солі. Додайте петрушку, олію та оцет, перемішайте все разом і полийте цією заправкою салат.
порада
Звичайна мудрість рекомендує завжди додавати кмин до квасолі, щоб уникнути метеоризму.