THE салат із шпинату з кунжутом один з популярних гарнірів японських суші-барів. Його можна приготувати дуже легко і швидко, навіть заздалегідь, тому він може бути чудовою гостинністю або вечіркою.
Інгредієнти
- 3 чайні ложки насіння білого кунжуту
- Половина чайної ложки тростинного цукру
- 2 чайні ложки японського соєвого соусу
- 3 ст. Ложки базового соку даші
- 45 дкг молодого шпинату
- 1 ч. Ложка олії
Підготовка
- Обсмажуйте насіння кунжуту на сухій сковороді протягом 3 хвилин. Відкладаємо 1 чайну ложку, решта переробляємо в пасту в ступці. Змішайте з соєвим соусом та бульйоном даші. Відкладаємо.
- Шпинат промивають, відціджують і випаровують в олії, додаючи його до олії вручну, перемішуючи дерев’яною лопатою. Коли одна порція трохи руйнується, наступна порція може піти в каструлю. Будьте обережні, щоб не переварити, тобто зберігайте шпинат!
- Пропарений шпинат зливається через фільтр, рідина віджимається, а потім поміщається в сервірувальний посуд. Змішайте з кунжутним соусом і посипте смаженим кунжутом.
- Подавати теплим.
Поради
- Якщо під рукою немає свіжого запасу даші, ви також можете використовувати порошок швидкого приготування - змішайте чверть чайної ложки 3 чайних ложок з гарячою водою.
- Ви також можете використовувати заморожений шпинат взимку - відваріть його, а потім розпарити в невеликій кількості олії.
- Салат подається як частина японського меню - або суші поруч як гарнір.
- Вищезазначена кунжутна заправка - це традиційний японський рецепт, який можна використовувати для кидання інших овочів, приготованих на пару - наприклад, зеленої квасолі, мангута, брокколі.
- Салат із шпинату з кунжутом можна вживати на більшості дієт, схуднення та здорової дієти - але будьте обережні, салат не веганський, але навіть не вегетаріанський, оскільки його готують з рибою даші. Крім того, тим, хто чутливий до насіння кунжуту, слід, звичайно, уникати цього!
Пов’язані статті
- Японські рецепти
- Овочеві салати
- Гарніри