13 жовтня 2015 р

альфорфон

Гречка Також відома як гречка або Fagopyrum Esculentum, це рослина сімейства Polygonaceae, з якої добувають зерна для споживання людиною або також для тварин. Гречка сама по собі не є злаком, хоча їй зазвичай надають такий характер, вона належить до сімейства багатокутних, а не до сімейства злакових. Сьогодні країнами з найбільшим виробництвом гречки є: Китай, Росія, США та ін.

Як використовувати гречку в рецептах

Для споживання людиною його можна використовувати як борошно для приготування печива, манної крупи, каш, млинців або будь-яких кондитерських виробів.

Гречку або гречку можна вживати у формі пірамідального, трикутного зерна (вони мають трикутну форму, як маленька піраміда), у вигляді борошна, як ми вже згадували вище, також у макаронах або пластівцях на сніданок. У Росії його вживають у відвареному вигляді з молоком або маслом і відомий як гречнева каша.

Властивості гречки

Високо цінується за свою харчову цінність, гречка також містить флавоноїди, які допомагають лікувати крихкість, рекомендується при проблемах з кровообігом або запаленням. Крім того, гречка має високий вміст вітамінів групи В, дуже корисного заліза для боротьби з анемією. Багата на лінолеву, ліноленову та олеїнову кислоти гречка допомагає боротися з холестерином.

Гречка має інтенсивний смак і вважається «королевою рослинного білка», враховуючи високий вміст білка. Він не містить глютену, ідеально підходить для целіакії. Дуже підходить для людей похилого віку, одужання та дітей, оскільки він є енергійною та поживною їжею.

Гречку купувати в Гурмельдентенте