“Їжа з кухонь, пов’язана з тимчасовістю, позначеною кругообігом природи. Таким чином, у кожному посіві та збиранні урочистостей. І на кожному святкуванні трапеза. А з їжею - кілька історій життя ”. Чи звучать ці слова як наша власна культура? Звичайно, вони демонструють помітний профіль культури гастро-їжі, яку ми поділяємо, сезонна кухня, яка так сильно відзначає нашу півостровну ідентичність, особливо нашу рясну Атлантику на гастрономічних святах, пов’язаних із сезонними виробництвами та коморою.

спогади

Вони є відображенням Дебора Хомскі, вбудований в єврейську кухню для святкування життя. Ми шукаємо протиставлення в ізраїльській землі, як пропонуються і залишаються кошерні пропозиції та практика, сприйняття in situ духовного кулінарного заповідника, що підпадає під дію і прослідковується за рецептами Левиту (відсутність копита з копитами, жодна риба без луски та шипів, не змішане молоко…). Ми шукали його in situ за допомогою Інституту сефардських та анусимських досліджень та Центру єврейських досліджень Трасона-Монтеса, і ми відтворюємо його в журналі HGgT.

Землями Ізраїлю урочисте розпочалося з нагоди виставки На перехресті Сефарада: Слідами крипто-євреїв, можливість наблизитись до єврейської спадщини з Рут Гальвао та її антропологічне покликання як знайомства серед мудрих лікарів та науковців діаспори. Візит до Інституту сефарадських досліджень завершив необхідне бачення поставити себе, навіть позиційно, в суть культури, яка не чужа стільки конотаціям, скільки вектори, що походять від походження християнства, з Саломоном Бузагло, керівником установи, що розміщується Академічний коледж Нетанії, як головний співрозмовник цих земель Христа.

Додаткові контрасти зберігаються в кулінарній пропозиції

Контрасти, але не суперечливими спалахами, а скоріше доповнюючими, зберігаються в кулінарній пропозиції, яку прагне мандрівник: я зберігаю приємний спогад про інтерпретацію в Тель-Авіві західних кухонь, а також іудаїки. Безцінна можливість, яку нам дав великий чоловік справи у своїй резиденції Альберто Дельгадо -минуле коріння в Сеуті - пропонуючи нам вибір страв за традицією, представника конфесійної буржуазної кухні, яку ми можемо розглянути як звичну кошерну дієту серед класів, розташованих у вірності П’ятикнижжю, з баклажанами, помідорами, буряком, селерою та майже всіма нашого відомого городу, включаючи конфіту з лимоном, демонструючи салати, рагу та смажене та запечене. @worldly