Оскільки це не тільки те, що ви їсте, але і де ви це їсте, практичний посібник з вибору способу вибору та гарний «здоровий» посуд

чому

Редакція "Перші вогні". Vogue Іспанія, квітень 2013.

Що ви посуд блакитний це може допомогти вам їсти більш розмірено. Так, під час читання. Ви, мабуть, ніколи б не вважали, що колір ваших страв якось впливав на ваш раціон - максимум ви брали до уваги той факт, що "їсти все на десертній тарілці", щоб їсти контрольовано і без надмірностей - але новий дослідження Корнельський університет, Небезпека великих тарілок: талії, відходів та гаманця заявила, що цей колір є свого роду " природний пригнічувач апетиту ". Чому? Оскільки їжі такого кольору майже немає, наш мозок асимілює її як "неапетитну" і, отже, допомагає вгамувати голод і контролювати кількість.

Але, окрім цього цікавого висновку, певні дослідження підтверджують це не вперше вибір страв, дотримання критеріїв розмір і форма, безпосередньо впливає на спосіб харчування. Іціар Діґон, Психонуклієнт та фахівець з емоційного харчування підтверджує це таким чином: «Візуальний голод має великий вплив на те, як ми харчуємось. Я завжди кажу своїм пацієнтам, що повага до ритуалу їжі - це спосіб поваги до них. Вибір посуду, який нам подобається, ретельна підготовка столу (або навіть підносу), догляд за деталями, створює відчуття, що ми робимо щось хороше для себе. І це почуття заспокоїть нас, і наш спосіб харчування докорінно зміниться. Буде спокійніше, ми їстимемо повільніше і будемо задоволені раніше », - пояснює він.

Якраз навколо цієї ідеї здорове покриття щойно народився прекрасний проект іспанської керамічної фірми, Ми Bonjour. Його називають здоровою їжею та керамікою, і це окремий набір посуду, точно розроблений для догляду за нашою їжею. Олена Месегер, творець цього бренду, розповідає нам, що призвело її до випуску цього набору. “Я не вірю в тимчасові дієти, я вірю в здорові звички. Я не вірю прожиткового мінімуму два місяці їжі того, чого ви б ніколи не їли, якби не сиділи на дієті. Я вірю в тих, хто потроху прищеплює вам добрі звички, вони змінюють і замінюють їжу, яка організму не потрібна або погано засвоюється, на кращу. Маючи красиві та довговічні страви, я думаю, це допомагає змінити чіп », - розповідає нам творець цього здорового посуду, що складається з плоскої тарілки, меншої за звичайну, миски, столу та каструлі для соусу,« розробленої для дозування кількості олія або соус, який ми додаємо ".

З нагоди цього запуску Ми Bonjour об'єднав зусилля з Альба Ніубо, фахівець у галузі здорової їжі та естету за своєю природою (вивчав образотворче мистецтво) для деталізації чотири корисні рецепти натхненний цією філософією піклування про те, що ви їсте, і де це їсте. Рецепти Ми Bonjour Y Альба Ніубо Вони поділилися виключно з Vogue.es, і вони можуть скласти ідеальне меню для літньої трапези. «Ретельна тарілка змусить вас їсти спокійніше, усвідомлюючи, що ви ковтаєте, з більшим почуттям комфорту. Я повністю за менші страви, оскільки вони допомагають контролювати ваш апетит. Їжа з меншої тарілки ідеально підходить для того, щоб їсти менше їжі і знати, що ви не переїдаєте », - говорить нам Альба, перш ніж поділитися з нами чотирма апетитними, корисними і дуже простими рецептами. «Я намагався поєднувати кольори їжі зі стравами, щоб зробити її більш смачною. Це дуже домашня їжа без будь-яких притворств, окрім того, щоб добре харчуватися », - додає він. Чи є кращий план, ніж добре харчуватися, здорово, насичено і красиво?

Сирі овочеві рулетики з рисовим папером
Інгредієнти: 4 рисові папери, половина огірка, нарізаного жульєном, морква, порізана жульєном, шпинат та авокадо, нарізані шматочками.
Для соусу: столова ложка тамарі, столова ложка гострого соусу манго та чайна ложка кунжутного насіння.

Підготовка: змочіть рисовий папір у воді протягом 10 секунд, а потім покладіть інгредієнти всередину. Приблизно 4 або 5 листя шпинату, кілька смужок огірка та моркви та 2 штуки авокадо.
Спочатку закрийте боки, а потім перекочуйте знизу вгору. Для соусу змішайте всі інгредієнти в мисці.

Vegan Green Burger
Інгредієнти: картопля, чверть горщика нуту, половина кабачків, нарізаних шматочками і обсмажених, половина цибулі, порізаних шматочками і обсмажених, жменька обсмаженого шпинату і півсклянки промитої і вареної лободи.
Для начинки: хумус куркуми (це звичайний хумус + чайна ложка куркуми); запечені овочі (в даному випадку - морква та буряк) та змішана зелень (шпинат та свіжа зелень).

Підготовка: покладіть всі інгредієнти в кухонний комбайн і перемішайте протягом 2 секунд на швидкості 4. Зробіть гамбургери і накрийте лободою. Увімкніть духовку на 250 градусів і випікайте 10 хвилин, щоб трохи підсмажитися. Покрийте та покладіть начинку на ваш смак.

Млинці з нутового борошна
Інгредієнти: 100 гр нутового борошна, 2 склянки рослинного мигдалевого напою, 2 столові ложки сирого какао-порошку, 2 веганських яйця (2 столові ложки меленого льону + 6 столових ложок води), чайна ложка сиропу агави та кокосової олії.

Підготовка: просіяти в миску борошно, додати решту інгредієнтів і добре перемішати, поки не вийде однорідне тісто. Покладіть чайну ложку кокосової олії на сковороду і дайте їй нагрітися. Покладіть дві-три столові ложки суміші на сковороду і дайте 20 секунд варитися з одного боку. Поверніться і залиште 10 секунд на іншому боці. Поставте начинку на свій смак після подачі.

Зелений сік
Інгредієнти: жменька шпинату, скибочка імбиру, склянка кокосової води, 6 або 7 чорниць, половина яблука і чайна ложка спіруліни.

Підготовка: збивайте інгредієнти в блендері або кухонному комбайні протягом 30 секунд зі швидкістю 10.