Хімія та магістр з харчування людини ведуть його практику вже двадцять років. Зараз він видав свою третю книгу

ПІСЛЯ редакторських успіхів двох попередніх книг, цей фахівець з клінічного харчування розповідає нам у “Секреті хорошого травлення” (“Редакційна планета”) усі відповідні аспекти травної системи; книга, покликана просто зрозуміти все, що стоїть за таким життєво важливим процесом, хоча і зовсім невідома.

Крім того

"Вивчення мови свого тіла та відкриття секретів щасливої ​​травної системи є ключовим фактором для того, щоб жити довше і краще", - пояснює Анжела Квінтас, посміхаючись DEIA, яка своєю новою публікацією хоче відповісти на те велике невідоме, яким є наше травлення.

Дієтолог, який поєднує цю діяльність з викладанням в аспірантурі в UNED, також є радником з питань харчування у дуже успішних фільмах режисерів, таких як Альмодовар та Аменабар, серед інших.

Він розробив декалог для щасливого кишечника. Для цього він рекомендує уникати зловживання протизапальними препаратами (ібупрофен), кортизоном, ацетилсаліциловою кислотою та інгібіторами протонної помпи, такими як омепразол. "Вам також доведеться обмежити прийом антибіотиків; приймайте їх лише тоді, коли це суворо необхідно; ніколи без медичного рецепту і завжди в супроводі пробіотика для захисту вашої мікробіоти. Крім того, ви не повинні забувати клітковину у своєму раціоні, оскільки вона буде їжа ваших бактерій ", - дидактично пояснює.

Для щасливого кишечника важливо мати звичку вчасно ходити в туалет, зменшувати кількість цукру та ультра-обробленої їжі, а також їсти дієту, багату фруктами, овочами, бобовими, цільнозерновими продуктами, нежирним білком, оливкова олія тощо. "Але ви не повинні бути одержимі надмірною гігієною, добре дати своїм синам і дочкам забруднитися в парку", - говорить він, маючи на увазі необхідність не зловживати жиром, не палити і не підтримувати вагу на відстані.

У своїй книзі Квінтас посилається на велике табу: какашка. Тема, до якої безсоромно ставляться батьки маленьких дітей, вона продовжує бути овіяною таємницею, коли ми дорослішаємо. "Але це було не завжди так", - стверджує Анжела. "Між 1500 і 1700 роками у королів Британської корони була особа з найбільшою довірою, яка відповідала за передачу королівських депозитів слугам, щоб вони розпорядились ними або лікарями, якщо вони хотіли побачити стан здоров'я Крім того, ця посада в суді була привілеєм ", додає він.

"Сьогодні в засобах масової інформації легко знайти інформацію про те, як правильно харчуватися або які продукти є найбільш підходящими, однак, скільки ми знаходимо про найкращий спосіб сидіти в туалеті, як виглядає ідеальна какашка або скільки раз це нормально ходити у ванну ", - запитує дієтолог вголос. «З важливістю цих питань!» - вигукує Квінтас, який усуває будь-які сумніви, пояснюючи способи класифікації кормів: за кольором, формою та консистенцією та навіть за запахом. Щоб знати, чи наше осадження може спричинити проблему, чому ми керуємось собою? "За шкалою Брістоля, яка класифікує корм на сім типів за формою. Якщо ваш відповідає категорії ідеального банана, його без особливих труднощів викидають і майже не залишає сліду на папері, коли ми чистимося. Випадок збалансоване харчування ".

В даний час однією з найпоширеніших проблем, пов’язаних з функціонуванням травної системи, є запор, який вважається симптомом, а не хворобою і вражає від 12 до 20% населення штату і вдвічі частіше у жінок, ніж у чоловіків, оскільки випадки зростають із віком.

Чи потрібно турбуватися, якщо ви не ходите у туалет щодня? "Ні. Якщо ми п'ємо достатньо води на день і споживаємо хорошу кількість фруктів, овочів та цільних зерен, які забезпечують нас необхідною клітковиною. Три рази на тиждень частота, яка знаходиться в межах норми", хоча це призводить до того, що багато людей пити проносні через незнання, проносні є надзвичайною мірою, хоча в деяких випадках необхідні, але дуже шкідливі, якщо приймати їх хронічно.

У цьому напрямку Квінтас заохочує прийняти більш ефективні та здорові довготривалі звички, такі як "перегляд харчових звичок людини, яка страждає на запор, і, як загальна рекомендація, пийте багато води протягом дня та їжте їжу, багату на клітковини, не забуваючи про спортивну практику ", рекомендує він. "І цим людям не слід забувати, що в області каканьства постава має значення: підняття ніг може мати різницю між дуже поганим проведенням часу та успіхом", - говорить він.