Середземноморська дієта, визнана ЮНЕСКО культурною спадщиною людства, це набагато більше, ніж спосіб розуміння кухні, це насправді означає прийняти спосіб життя, який перевищує кулінарні норми.
Це дієта, яка передбачає великі переваги для здоров’я, виділяється типом жиру, який його характеризує (оливкова олія, риба та горіхи), пропорції поживних речовин (крупи та овочі як основний елемент страв, а м’ясо як „сторона”), а також багатство мікроелементів із використанням овочів.
Крім того, він має ту перевагу, що є дуже повноцінним на рівні поживності завдяки різноманітності інгредієнтів та ароматизаторів та він ідеально підходить для схуднення та профілактики серцево-судинних захворювань та інші хронічні хвороби, оскільки це обмежує жири, червоне м’ясо, цукор та насичені жири.
Декалог середземноморської дієти
1. Використовуйте оливкову олію як основне додавання жиру.
2. Їжте багато рослинної їжі: фрукти, овочі, бобові, гриби та горіхи.
3. Хліб та продукти із круп (макарони, рис та особливо цільнозернові продукти) повинні бути частиною щоденного раціону.
4. Мало оброблені, свіжі та сезонні продукти є найбільш підходящими.
5. Щодня вживайте молочні продукти, переважно йогурти та сири.
6. Червоне м’ясо слід вживати в помірних кількостях, і якщо воно може входити до складу рагу та інших. рецепти. І м’ясо, оброблене в невеликих кількостях та як інгредієнти для бутербродів та страв.
7. Їжте багато риби та яєць у помірних кількостях.
8. Свіжі фрукти повинні бути звичайним десертом. Солодощі та тістечка слід вживати зрідка.
9. Вода - це напій par excellence у Середземномор’ї. Вино слід пити в помірних кількостях і під час їжі.
10. Виконуйте фізичні навантаження щодня, оскільки це так само важливо, як і правильно харчуватися.