Коли ви востаннє їли селеру? Ви скуштували його в сирому вигляді? А чи знаєте ви, що можете легко виростити його в горщику? Детальніше про те, як і чому вирощувати селера.

незвичайне

У більшості з нас селера іноді трапляється на тарілці - переважно в супі. Шкода, адже селера також має свою цілющу силу. І як моркву, селера можна їсти сирою, як здоровий овочевий делікатес.

Селера лікує і допомагає

Селера має цілющу силу завдяки винятковому вмісту вітаміну С, вітамінів А, В, Е та К, мінералів (включаючи калій) та мікроелементів, ефірних масел та інших цінних речовин. Він допомагає при застуді, болях у суглобах, артриті, ревматизмі, запорах, подагрі, регулює (знижує) артеріальний тиск та приносить користь серцево-судинній системі. Він покращує травлення і завдяки своїм сильним антибактеріальним та протигрибковим ефектам «очищає» травний тракт. Селера також є ефективним антиоксидантом, тому його можна включати в раціон як профілактику від різних захворювань цивілізації. Він має профілактичну дію проти раку та діабету. Він очищає нирки, стимулює весняну втому та покращує настрій.

Стебло або бук?

Словацький селера - це селера, але стеблевий селера частіше використовується в Західній Європі. Французькі та іспанські споживачі віддають перевагу йому настільки, що він майже невідомий для його селери через значно вищий вміст вітаміну С та чудові можливості використання в овочевих салатах. Ні, вам не потрібно вибирати між плодоніжкою та селерою - посадіть обидва види в саду. Третій вид - листовий селера.

Підготовка ґрунту до посадки

Селера вимагає доброякісного удобреного грунту, теплої підставки та великої кількості вологи. Перед тим, як садити в саду, підготуйте грунт восени, перекопуючи гноєм (приблизно 5 кг/м2) і, можливо, також борошном Томаса (40 г/м2). Навесні засипте ґрунт культиватором або мотикою мотикою - ви можете вкласти в землю трохи більше Церериту (60 г/м2).

Вирощування розсади

Можна використовувати підготовлений грунт навесні, щоб виростити кілька рядів ранньовесняного салату та шпинату. Тим часом попередньо обробіть саджанці селери - вже в кінці січня, але навіть у лютому або на початку березня ви можете посіяти насіння селери в ящики або горщики в кімнаті з великою кількістю тепла і світла. Розмістіть в’ялі саджанці на відстані приблизно 8 см (обріжте для них кінці коріння). Зберігайте їх в теплі, коли на вулиці сонячний день, ви можете повільно загартовувати їх (все ще в коробках або горщиках). Вони не повинні «застудитися», звичайно, не раптовий шок від спеки до зими.

Посадка селери

Висадіть саджанці селери на підготовлений стенд у саду після трьох заморожених, тобто у другій половині травня. Садять салера в кліпсу розміром приблизно 40 х 40 см, або в ряд з інтервалом 40 см між рослинами. Посів повинен мати від 4 до 6 справжніх листків під час посадки (залежно від цього, ви також будете знати відповідний момент для посадки сівби для деревостану). Якщо ви вирішили виростити кілька селери в квартирі, вам знадобиться 1 досить великий вазон для 1 селери. Ідеальне місце для розміщення вазона - це вікно або балкон на сонячній південній стороні. У будь-якому випадку, воно не повинно залишатися на волі морозу (до приходу заморозків осінній урожай також повинен проходити в саду).

Штамбовий селера

Стеблевий селера (на відміну від бука) створює характерні стебла з листям. Листя селери можна використовувати протягом усього літа як свіжу пряність під час приготування супів та інших страв. На початку серпня можна починати з т.зв. «Відбілювання» стебла селери - обмотайте довгі стебла селери картоном або лубом прямо на ряди так, щоб з верхньої частини циліндричної упаковки виступали лише листя. Довгі стебла селери, захищені упаковкою від сонячних променів, пом’якшать і побіліють - вони потім подадуть вам на кухні смачним осіннім овочем.

Протипоказання

На жаль, селера також має свої мінуси. Це викликає алергічні реакції у деяких споживачів (особливо в сирому стані), навіть збирачі селери з великих плантацій можуть призвести до проблем зі шкірою при тривалому контакті (селера запобігає «загрозі» за рахунок збільшення виробництва фототоксичного псоралену). Людям з проблемами нирок та вагітним жінкам обов’язково слід проконсультуватися зі своїм лікарем щодо споживання селери. І навіть із селерою звертаються старі знайомі - все в міру.

ПОРАДА: Ви збираєтеся садити інші овочі? Прочитайте про стратегії посадки овочів.