Оновлено: 21 вересня 2020 р

морквяне

Картопляне пюре з морквою

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 8 картоплин або середня картопля
  • 3 моркви
  • Багато води для традиційного приготування або 200 мл води (для Thermomix)
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка незайманої олії і сіль.

Картопляно-морквяне пюре в Thermomix

  1. Почніть морквяне та картопляне пюре з Термомікс готуючи всі інгредієнти та використовуючи навіть картоплю.
  2. Залийте воду, приблизно 200 мілілітрів (пропорція складе 500 грамів твердої речовини, 200 рідини), сіллю для смаку та нагріванням при температурі пароми, швидкість 1, приблизно на 5 хвилин.
  3. Ви повинні мати на увазі, що використання таких пристроїв, як змішувачі, блендери, подрібнювачі та змішувачі, погано поводиться з крохмалем.
  4. Що я маю на увазі під цим? Цей крохмаль необхідний для отримання кремоподібного пюре, тому краще пюрировать традиційним способом.
  5. Картоплю добре помити і очистити від шкірки, очистити від зубчиків часнику і моркви. Наріжте все великими шматочками і додайте у воду, як тільки закінчиться запрограмована 5 хвилин.
  6. Тепер, з частинами всередині, запрограмуйте на 90º та швидкість 1; варити близько 30 хвилин.
  7. Після цього часу трохи почекайте, поки температура знизиться, і додайте оливкову олію.
  8. Розітріть на швидкості 3, протягом 1 хвилини, не більше, щоб отримати картопляне пюре з деякими шматочками моркви.

Картопляно-морквяне пюре, простий рецепт традиційного приготування

  1. Ми починаємо приготування нашого картопляного пюре та моркви традиційним способом, що відповідає життю.
  2. Очистіть і крупно наріжте моркву. Добре промийте картоплю і залиште її разом з шкіркою.
  3. Поставте на вогонь каструлю з рясна вода і трохи солі. Коли почне закипати, включіть моркву та картоплю.
  4. Слідкуйте за кількістю води, оскільки цього разу важливо, щоб вона добре покривала картоплю. Тож краще нагрівати набагато більше 200 мл.
  5. У цій процедурі час варіння мінімально змінюється, що ви можете контролювати, наколюючи моркву та картоплю (картопля) щоб знати, чи вони вже зроблені.
  6. Тут необов’язково додавати зубчик часнику, я волію не класти його.
  7. У будь-якому випадку, на середньому вогні буде близько 25 хвилин, якщо картопля буде середньої.
  8. У швидкому горщику це буде залежати від моделі, але від 8 до 12 хвилин вони стануть ніжними, і краще покласти моркву цілою, якщо вона обмежена і мала.
  9. Коли картопля буде готова, викладіть все на друшляк і почекайте, поки вона трохи охолоне.
  10. Очистіть картоплю від шкірки, натріть на тертці або добре розімніть їх виделкою, або використовуйте подрібнювач, щоб розім’яти.
  11. Коли їх подрібнюють за допомогою будь-якого із згаданого посуду, змішайте з морквою, попередньо подрібненою виделкою.
  12. Скуштуйте сольову точку і, якщо потрібно, додайте ще трохи.
  13. Додайте оливкову олію незайманого віджиму та знову обжиріть виделкою або типовою картопледробалкою. Все добре перемішайте та інтегруйте.
  14. У вас вже є готове картопляно-морквяне пюре для супроводу м'ясо Y риба.

Смачне картопляне пюре з морквою

Картопляне пюре, поради та підказки, щоб отримати його в самий раз

  • Не чистіть картоплю. Якщо їх очистити, ви ризикуєте залишити більш водянисте пюре, оскільки картопля зі шкіркою поглинає менше води.
  • Краще покласти трохи солі і виправити в кінці.
  • Важливо, щоб, коли ви вводите картоплю, вода вже кипіла, оскільки від холоду знадобиться багато.
  • Використовуйте типову картопледробарку, кашку або виделку. Пам'ятайте, що будь-яка електрична машина, включаючи Thermomix, погано поводиться з крохмалем.
  • Це вплине на вершковість вашого пюре. Давай що ви отримаєте пюре з гумовою, жувальною текстурою.
  • Так, я знаю, що часом у вас немає часу, і ви віддаєте перевагу користуватися цими пристроями. Я також зробив це і опублікував кілька рецептів таких пюре.
  • Але це не найкраще пюре у світі, ні з очищеною картоплею, ні з пюрею за допомогою електричної машини. Я залишаю вам обидва варіанти, вирішувати вам.
  • Зараз традиційний спосіб того вартий. Я б сказав, що воно правильне, тому що ваше пюре буде набагато смачнішим, стабільнішим і вершковим.
  • Замість оливкової олії ви можете додати столову ложку вершкового масла, яким воно було виготовлено спочатку.
  • Я використовував оливкову олію, щоб вони могли споживати як алергію, так і непереносимість лактози.
  • Є й інші альтернативи, такі як масло без лактози для тих, хто не переносить лактозу.
  • Ви можете збагатити пюре сирим яйцем (замість молочного або оливкової олії), яке також додає вершковості і трохи мускатного горіха

Якщо вам подобаються прості рецепти, Comer Especial рекомендує:

  • Крем з кабачків
  • Як приготувати вершковий паштет з лосося
  • Крокети з сиру та волоських горіхів без лактози
  • Смажені яйця з картоплею та грибами
  • Рецепт фаршированих цукіні з мікрохвильовки

Ви хочете знати більше легкі страви подобається сьогодні і не пропускаєте мої рецепти? Отже, підписуйтесь на блог Їжте спеціально натисніть тут. Я також чекаю вас на своєму каналі Youtube.