У Королівській європейській академії лікарів (RAED) у Барселоні, Порадник здорової їжі, підготовлене Іспанським товариством громадського харчування (SENC), і яке становить систему відліку для роботи в галузі охорони здоров'я та харчування, яку проводять медичні працівники. Так само, і як підкреслює SENC, це практичний та розважальний документ, покликаний сприяти поступовому вдосконаленню режиму харчування здорового населення, а також допомагати в терапевтичному лікуванні хворих людей або людей з факторами ризику.
Документ стосується повсякденних питань, корисних для всіх, таких як відповідальний та стійкий вибір їжі, її придбання, приготування, приготування та консервація. Крім того, він містить такі основні елементи, як харчування під час вагітності та годування груддю, а також на етапі розвитку немовлят, молоді та людей похилого віку або безпека харчових продуктів, тлумачення харчового маркування та стійкості. Він також включає такі основні аспекти, як фізична активність як майже безкоштовне джерело здоров'я: 10000 кроків на день як загальне завдання в будь-якій віковій групі. Усі вони є технічним змістом, заснованим на наукових доказах, і в той же час доступним для читання, розробленим та оціненим фахівцями у галузі харчування та охорони здоров’я акредитованого та безперечного рівня досконалості.
Посібник являє собою важливий етап у галузі харчування громади для презентації не тільки нової Піраміди здорового харчування, а й усіх основних аспектів діяльності з продовольчої освіти, освіти для споживання та зміцнення здоров’я.
Схвалено медичною громадою
У його написанні брали участь д-р Ллуїс Серра-Маджем, професор превентивної медицини та громадського здоров'я та президент Іспанської академії харчування та харчових наук; Доктор Марія Ангельс Кальво, віце-президент та координатор охорони здоров’я RAED; Д-р Хосе Рамон Кальво, професор кафедри освіти для здоров'я та президент Інституту міжнародного співробітництва RAED; і президент Наукового комітету SENC та координатор Керівництва, д-р Хав'єр Арансета.
Зокрема, цей посібник містить розділ, присвячений рекомендації щодо харчування що можна запропонувати у загальному або індивідуальному форматі при найчастіших патологіях при консультаціях з первинної медичної допомоги. Він також містить додаток до лікарсько-поживні взаємодії це завжди слід враховувати, особливо у хронічних хворих. Таким чином, воно сприяє харчуванню як ключовому елементу в лікарських рецептах та дієтичних порадах, сформульованих медичними працівниками (фармацевти з аптечних пунктів, громадські аптеки, медсестри, фізіотерапевти, акушерки, лікарі первинної ланки, лікарі-спеціалісти та дієтологи-дієтологи).
ПІРАМІДА ЗДОРОВОГО ЇЖЕННЯ
З консенсусом близько 100 фахівців у галузі харчування та охорони здоров'я Піраміда здорового харчування, включено, з новою творчістю, до Путівника. Ця піраміда є значком рекомендацій дієта та спосіб життя і дидактична довідка, незалежна від харчування як на національному, так і на міжнародному рівні.
Ця система харчування рекомендує п’ять прийомів їжі на день, і в рамках цього є продукти, які слід і/або можна вживати щодня, оскільки вони входять в нижню основу Піраміди (цільні зерна, овочі, овочі, фрукти, молочні продукти і олія оливкової олії разом з картоплею та ніжними бобовими). З іншого боку, рекомендується споживати кілька разів на тиждень інші продукти (або їх харчові еквіваленти), такі як риба та молюски, біле м’ясо, яйця, бобові та горіхи.
Що стосується напоїв, Посібник вказує на зацікавленість у підтримці правильного стану гідратації, беручи за основне посилання споживання води в достатній кількості (довідка: Піраміда SENC здорової гідратації). Це означає, що помірне споживання ферментованих напоїв з низьким вмістом алкоголю, таких як вино чи пиво, в рамках Середземноморська дієта, Це є необов’язковою, помірною та відповідальною можливістю, лише для дорослих, у моделі, сумісній із середземноморським способом життя, якщо споживання не перевищує 2 одиниць (1 одиниця = 1 склянка вина або 1 пляшка пива) на день у дорослих чоловіків і дещо менше (1-1,5 одиниць) у дорослих жінок (якщо не передбачено інше). Напої з алкогольним вмістом не можна вживати у разі роботи з механізмами, чутливої роботи, керування транспортними засобами, споживання ліків або в період вагітності та годування груддю.
Крім того, біля основи Піраміди, як необхідних елементів для підтримання здорового способу життя, виникає потреба у щоденних фізичних вправах або помірних та корисних фізичних навантаженнях, використанні здорових кулінарних технік, регулюванні споживання їжі та напоїв відповідно до рівня здоров'я та ступінь звичайних фізичних навантажень, щоб підтримувати здорову масу тіла і, як останній пункт, досягти постійного активного ставлення до емоційної рівноваги.