травлення
Для древніх дієтологів організм виконує три кулінарії або травлення, кожен з яких залишає надлишки, які необхідно усунути.

Перше травлення

"Готування" шлунка може бути слабким влітку, через те, що в цей час (гаряче і сухе) вроджене тепло сильно зменшується, а природні духи дуже збуджуються, які виходять на поверхню тіла, залишаючи дуже низький внутрішнього ступеня вродженого тепла, недостатнього для інтенсивного травлення. Тоді вам доведеться збільшити кількість напоїв і зменшити їжу, вибираючи холодну і мокру. Взимку, холодно і волого, вроджене тепло повинно залишатися всередині, для чого потрібно їсти теплу їжу (велика рогата худоба та свині); Слід також збільшити фізичні вправи, щоб уникнути того, що при зниженні тепла печінки в зимовий сезон утворюються холодні та вологі гумори (у вигляді мокроти або недостатньо прожареної крові), які згущуються в суглобах.

Друге травлення

По-друге, аліментарний сік або хил потрапляє до печінки через ворітну вену і за допомогою печінкового тепла трансформується в різні гумори, особливо в кров [5] - спочатку венозні, а пізніше артеріальні - живлячи нирки, селезінку, легені, серце та печінку. Неперетравлювані відходи, так звані фулігіни або «кіптява» (жовта жовч, чорна жовч і водяниста), також повинні бути вигнані: жовта жовч переходить у сечовий міхур, чорна жовч - в селезінку, водяниста - через нирки до сеча. Необхідно стежити за кольором сечі та станом сечового міхура, застосовуючи при необхідності сечогінні засоби, такі як відвар з нуту та біле вино.

Третє травлення

Третя - це трансформація, яку переносять кров’ю гумори в членах тіла, стаючи їх речовиною: так живляться периферійні частини тіла, залишками яких є шкірне шкірне сало, сльози, піт (одноразові через вправи та купання), волосся та нігтів. Через те, що сприяє травленню, член використовує лише те, що найбільше схоже на нього: так, що надлишок або марність застоюється в члені як холодна та волога надлишок, що може спричинити, наприклад, запалення. Подібно до того, як вправи підживлюють природне тепло до поверхні, воно споживає або виганяє ці застійні надлишки. Тоді відходи третього травлення - це гумори, які не всмоктуються відповідним органом, залишаючись у вигляді парів, ексудація, що закупорює пори, віск у вухах, слиз в ніздрях і сльози на очах: ​​все усуваються за допомогою фізичних вправ або особистої гігієни у вигляді ванн і розтирань [6].

Перше травлення: Шлунок
Друге травлення: печінка, серце, селезінка, легені
Третє травлення: периферія тіла

Нарешті, це має важливе значення для правильного розвитку травлення, вживання напою. Дієтологи вживали напій трьома способами: як простий напій (вода), як їжу (вино, молоко, олія) та як ліки (пиво, фруктовий сік, медова роса). Не було сумнівів щодо дієтичної сили води, згідно з прислів’ям: «Вода не робить її хворим, вона не вкладає себе або не має боргів».

Фізіологічна функція напою

Фізіологічна функція напою (potus) була втричі:

По-перше, це від potus permixtivus (від дозвільного дієслова змішувати), що змішує їжу, перетворюючи її в засвоювану речовину.

По-друге, це від potus delativus (від дієслова defero - переносити), що транспортує перетравлену їжу або «хиле» до всіх членів, в якому за другого та третього травлення стає речовиною самого тіла.

По-третє, potus sedativus (від дієслова sedo, спокій або спокій), що відновлює вологу в організмі, яка втрачається протягом дня внаслідок фізичних вправ та травлення [7].

[1] «Усі учасники, ніби вони мали почуття, щоб знати, що шлунок готує їжу для всіх них, допомагають цій кулінарії своїм теплом. Ось чому, коли ми закінчуємо їсти, ноги і руки остигають, адже тепло цих кінцівок допоможе приготувати делікатес, яким вони повинні підтримувати себе. І це робиться через факультет, який лікарі називають regitiva або правителем усього тіла, що є немов головним управителем цього королівського будинку, де живе наша душа. Фрей Луїс де Гранада, символ, XXV, 423.

[3] "Як палаюче колоду, його кладуть під підлогу цього горщика, щоб нагріти його". Фрей Луїс де Гранада, символ, XXVI, 422.

[4] Лобера 2, сл. XIII-XIV.

[5] Печінка зазнає двох перетворень у "хилі": якісної, змінюючи її з білої на червону кров; «Більш досконалий, готуючи більше за допомогою природного тепла делікатесу, який отримує, і видаючи менш чистий; як ми бачимо, що робить горщик з м’ясом, коли воно закипить. Фрай Луїс де Гранада, символ, XXV, 425; 429-431.

[7] «Напій потрійний. Один дозволяє, другий говорить, а другий заспокоює спрагу.

Дозвільний напій можна вживати одночасно з дозвільною їжею, тому цей напій не слід відкладати до кінця їжі, але його слід приймати на початку, в середині та в кінці. Цей напій найзручніший під час вживання густої, в даний час або практично сухої їжі, як це спостерігається у працівників, які їдять сухий хліб.

Заспокійливий напій від спраги, регулярно та у добре налаштованих чоловіків, слід відкласти до кінця трапези, бо тоді виникає справжня спрага (vera sitis) від спалення гарячої та сухої їжі, і це не дуже розумно що присутні спрага і голод, що суперечить апетиту.

Відстрочуючий напій слід приймати переважно після першого травлення, і тоді регулярно не погано пити, щоб їжа легше переходила зі шлунка в печінку, а шлунок був готовий приймати іншу їжу "(Лобера 2, фол. XI).