МАДРІД, 24 листопада (EUROPA PRESS) -

зеленіша

Зелена середземноморська дієта ("Med green"), що містить більше рослинних речовин і дуже мало червоного м'яса або птиці, може бути навіть кращою для здоров'я серцево-судинної системи та метаболізму, ніж традиційна версія, принаймні серед чоловіків, передбачає дослідження, опубліковане в рядку "Серце" 'журнал.

Середземноморська дієта, багата рослинною їжею, пов’язана з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, інсульту та діабету і в даний час становить основу дієтичних рекомендацій, щоб уникнути ішемічної хвороби серця. Вважається, що його вплив пов’язаний із більшим споживанням у їжі «здорових» поліфенолів, жирів та клітковини та меншим споживанням тваринного білка.

Дослідники хотіли з'ясувати, чи може "більш екологічна" версія цієї дієти, багатіша на рослинні джерела їжі і ще менше споживання червоного м'яса, бути ще кращою для здоров'я. Для цього вони рандомізували 294 сидячих та середньо ожиріних людей (ІМТ 31) із середнім віком 51 на три дієтичні групи.

Перша група отримала вказівки щодо стимулювання фізичної активності та основні рекомендації щодо здорового харчування. Другий отримав ті самі вказівки щодо фізичної активності, а також поради щодо дотримання традиційної середземноморської дієти з обмеженим вмістом калорій (1500–1800 ккал/день для чоловіків та 1200–1400 ккал/день для жінок). У ньому було мало простих вуглеводів, багатих овочами, а замість червоного м’яса замінила птиця та риба. Він включав 28 г/день волоських горіхів.

Третя група отримувала консультації щодо фізичних навантажень, а також поради щодо дотримання подібної зеленої версії середземноморської дієти з обмеженим вмістом калорій („Green Med“). Це включало 28 г/день горіхів, уникаючи червоного/обробленого м’яса, та більшу кількість рослинної речовини.

Він також включав 3-4 чашки зеленого чаю та 100 г заморожених кубиків Wolffia globosa (культивований штам Манкай), багатої білками форми водної рослини ряски, взятої як білковий коктейль на рослинній основі. Зелень як частковий замінник тваринного білка.

Через шість місяців оцінювали вплив кожної дієти на втрату ваги та на серцево-судинні та метаболічні фактори ризику. Ті, хто дотримувався обох видів середземноморської дієти, схудли більше: ті, хто мав зелений Med 6,2 кг; ті, у кого традиційна середземноморська дієта - 5,4 кг, а ті, хто здоровий - 1,5 кг.

Обхват талії зменшився в середньому на 8,6 см серед тих, хто дотримується зеленої дієти «Мед», порівняно з 6,8 см серед тих, хто дотримується середземноморської дієти, і на 4,3 см серед тих, хто дотримується дієти «Мед».

Дієтична група "Грін Мед" досягла більших падінь "поганого" холестерину низької щільності на 6,1 мг/дл, зниження майже на 4%. Еквівалентні показники становили 2,3 мг/дл (майже 1%) для тих, хто входив до групи середземноморської дієти, і 0,2 мг/дл для тих, хто брав участь у здоровій дієті.

Подібним чином інші серцево-судинні та метаболічні фактори ризику більше покращились серед тих, хто дотримувався дієти Green Med, включаючи знижений діастолічний артеріальний тиск, резистентність до інсуліну та важливий маркер запалення, С-реактивний білок, який відіграє ключову роль у зміцненні артерій . Збільшилось і співвідношення "хорошого" до "поганого" холестерину.

Ці зміни призвели до суттєвого майже подвійного зниження 10-річного показника ризику Фремінґема - розрахунку, який використовувався для прогнозування ймовірності серйозних захворювань серця протягом наступного десятиліття серед тих, хто сидів на дієті Green Med.

Дослідники застерігають, що в їх вибірку входило лише 35 жінок, і вони не могли визначити конкретні фактори дієти Med Green, що відповідають за спостережувані ефекти.

Але вони зазначають, що "освіта та заохочення дотримуватися дієтичного режиму Green Med разом із фізичною активністю може мати важливий внесок у здоров'я населення, оскільки це може поліпшити баланс факторів серцево-судинного ризику, врешті-решт запобігти серцево-судинній захворюваності та смертності".

"Наші висновки свідчать про те, що додаткове обмеження споживання м'яса з паралельним збільшенням продуктів, багатих білками рослинного походження, може додатково покращити кардіометаболічний статус та зменшити серцево-судинний ризик, крім відомих корисних ефектів традиційної середземноморської дієти", - підсумовують вони.