Дієта повинна бути адаптована до генетичних потреб кожної людини, щоб підтримувати рівень здоров'я та не страждати від нестачі або надлишку деяких поживних речовин

поживних речовин

Чи доцільна середземноморська дієта для всіх? Це залежить від того, яка людина. Долорес Корелла, дослідниця та керівник групи CIBEROBN в районі Інституту здоров'я Карлоса III, який вивчає ожиріння та харчування, вивчає нутрігеноміку протягом 25 років - науку, яка досліджує потенціал їжа для нашого здоров'я якщо він адаптується до генетичної схильності.

Конелла, як опубліковано Незалежний, вивчає надзвичайно високий потенціал їжі для покращення нашого здоров'я, якщо ми адаптуємо її наші гени. Якщо диво-дієти вже були більш ніж ганебними, ця наука ставить під сумнів навіть користь середземноморської дієти. Принаймні загалом, адже за словами Корелли, «середземноморська дієта є корисний загалом але приблизно для 10% населення ".

Нестача поживних речовин

Причина? Що в деяких випадках ця дієта може бути шкідливою через надлишок або нестачу поживних речовин. Так само робить Хосе Марія Ордовас, директор лабораторії харчування та геноміки в Науково-дослідницькому центрі харчування США з питань старіння в Університеті Тафтса в Бостоні та старший науковий співробітник CNIC та інституту IMDEA Їжа в Іспанії. "Загальні рекомендації неточні і змінюються, а те, що один день хороший, наступний - ні".

Вчені дедалі більше знають, як генні мутації схиляють або захищають від розвитку хвороб. "Розглядаючи чийсь геном, ми можемо дізнатись, чи є у них більший чи менший ризик ожиріння, діабету, високого рівня холестерину, раку або нейродегенеративні захворювання"пояснює Корелла.

Генетика

Геноміка вивчає мутації в основі гени людини, але також епігеноміка. "У цьому випадку вивчаються метилювання, які є змінами, що впливають на ген над основою і є більш динамічними, тому їх навіть можна модифікувати відповідно до дієти, яку ми дотримуємось", - говорить Корелла.

метилювання, які зараз вивчаються щодо інших захворювань, високо підтверджені у тютюні. На думку дослідника CIBEROBN, за допомогою криміналістичного аналізу людини можна побачити, згідно з їх метилюваннями, чи були вони курцем до своєї смерті або навіть якщо вони були в минулому. "Зараз ми вивчаємо це, наприклад, у дитини, ви можете бачити спадщини через їх метилювання того, як був раціон їх матері чи бабусі".