Середземноморська дієта з необмеженим споживанням жиру може забезпечити певний захист від раку молочної залози, діабету та проблем із серцем, згідно з недавнім науковим дослідженням. Однак аналіз робить висновок, що це не зменшує смертність у цілому.

дієта

Звіт, заснований на аналізі попередніх досліджень на цю тему, нещодавно був опублікований у журналі Аннали внутрішньої медицини. Хоча результати не є остаточними, вони узгоджуються з дослідженням, опублікованим минулого місяця в журналі. Ланцетний діабет та ендокринологія.

Середземноморська дієта складається в основному з бобових, зернових та злакових культур, поряд із помірним споживанням червоного вина та риби та низьким споживанням червоного м’яса.

Вони також визначають це високою часткою мононенасичених жирів, таких як оливкова олія, порівняно з насиченими жирами, такими як масло. Загальний жир, переважно ненасичений, повинен становити від 30 до 40 відсотків усіх споживаних калорій.

Але новий аналіз дійшов висновку, що немає потреби обмежувати споживання цих жирів.

Дослідження було проведено доктором Ханною Блумфілд у системі охорони здоров’я у справах ветеранів Міннеаполіса (Вірджинія) Центру досліджень хронічних захворювань та оцінки результатів. Він зазначив, що докази містять деякі недоліки, такі як мала кількість рандомізованих та контрольованих клінічних випробувань, які відповідали критеріям дослідницької групи та ризику упередженості. Новий звіт доступний за адресою bit.ly/meddietfat.

"Обмежені дані свідчать про те, що середземноморська дієта без обмеження споживання жиру може зменшити частоту серцево-судинних подій, раку молочної залози та цукрового діабету 2 типу, але не може вплинути на смертність від усіх причин", - йдеться у статті.

Вивчення Ланцет У червні, який не був включений до останнього аналізу, було встановлено, що люди, які дотримуються середземноморської дієти, багатої рослинними жирами, оливковою олією або горіхами, контролюють вагу, а також ті, хто сидить на нежирній дієті. З іншого боку, згідно з доповіддю, тим, хто дотримується модифікованої середземноморської дієти, не доводиться рахувати калорії Ланцет.

Традиційні підходи до дієти ставлять підрахунок калорій на перше місце - стратегія, яка насправді може зменшити вагу при ретельному дотриманні. Але утримувати вагу набагато складніше, тому що дієти з обмеженням калорій можуть залишати людей постійно голодними.

Середземноморські дієти привернули увагу, оскільки вони пропонують користь для здоров’я без різких недоліків, які вимагають деякі дієти. Ці переваги не пов'язані зі зниженням ваги, сказав Блумфілд, оскільки середземноморські дієти, що вивчаються, не мають профілю для зменшення ваги. Натомість вони призначені для поліпшення здоров’я, особливо здоров’я серця.

Якщо люди хочуть схуднути за допомогою цих дієт, спочатку слід зосередитись на вирізанні цукру та оброблених зерен, зберігаючи при цьому жири, такі як оливкова олія, сказав Блумфілд.

Сприйняття ролі жиру протягом десятиліть змінювалося. Колись передбачалося, що вживання жиру призводить до схуднення, тому дієти наголошували на зменшенні споживання жиру. Це проникало в дієтичні рекомендації уряду та медичного товариства, які звикли говорити людям, що їм потрібно обмежити споживання жиру загалом для покращення здоров'я.

Але групувати всі жири разом не точно, вважає Нік Іфантідес, медичний директор округу Сан-Дієго. Жири можуть завдати шкоди здоров’ю або сприяти покращенню здоров’я.

"Не всі жири є рівними", - сказав Іфантід, використовуючи одну з своїх улюблених фраз. Деякі типи жирів, такі як мононенасичені жири, що містяться в оливковій олії та горіхах, є здоровими. Омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, приносять користь серцю. Штучно створені трансжири шкідливі і їх слід уникати. Окрім медичної підготовки, Іфантідес багато знає про ожиріння та середземноморську дієту. Він має середземноморське походження, народився в Греції; Крім того, колись він страждав ожирінням, вагою близько 500 фунтів. Тепер ви втратили зайву вагу.

Як описано в його книзі, Моя велика жирна дієта, Іфантід застосовував неортодоксальний підхід до схуднення: він пив протеїнові коктейлі і тренувався в дорозі, ходячи на бейсбольні ігри.

Іфантид, звичайно, не був вашою типовою дієтою; вирішила, що її надзвичайне ожиріння вимагає різкої реакції. Для тих, хто має більше повсякденних проблем із вагою, середземноморська дієта пропонує багато переваг. Середземноморські дієти пропонують продукти, які обробляються мінімально і походять з різних джерел, що призводить до здорового харчування, зазначила Yphantides. Це відповідає одному з програмних критеріїв округу 3-4-50.

У цій програмі сказано, що три нездорові способи поведінки сприяють виникненню чотирьох хвороб, які спричиняють понад 50 відсотків смертей у окрузі Сан-Дієго. Такою поведінкою є відсутність фізичної активності, неправильне харчування та вживання тютюну. Хвороби - це рак, хвороби серця, інсульт та захворювання легенів.

Програма 3-4-50 призначена для роботи над усіма цими факторами, а середземноморська дієта може допомогти досягти зменшення цих смертей, сказала Іфантідес.

Частина ставлення середземноморської дієти до жирів полягає в тому, що вони вживаються одночасно з іншими продуктами, які разом складають гарне поєднання.

"Ви їсте багато фруктів, багато овочів, багато цільних зерен, і ви споживаєте помірно молочні продукти, з деякою кількістю м'яса", головним чином риби, сказав він. "Я виріс у Греції, і Греція їсть багато риби".

Ці інші продукти відіграють важливу роль у отриманні користі від споживання мононенасичених жирів, сказав Іфантідес. Вони замінюють інші менш здорові жири і не вживаються на додаток до них. "Якщо хтось скаже:" оливкова олія корисна для мого здоров'я, тому я збираюся додати оливкову олію до свого бекону ", це не те, про що ми говоримо", - сказав він.

Інший медичний працівник, Рут Паттерсон з університету Сан-Дієго, повідомила електронною поштою, що оцінка "видається проведеною обережно і ретельно". Паттерсон керує програмою профілактики раку Центру раку Мураса.

"Рандомізовані дослідження дають базові докази щодо дієти та здоров'я", - написав Паттерсон про обмеження оцінки. "Однак існує мало доказів оцінки цього режиму харчування стосовно раку або будь-яких наслідків для здоров'я, крім серцево-судинних захворювань".

Дієтам, яким важко дотримуватися середземноморської дієти, оскільки визначення різняться, сказав Паттерсон.

«Для клінічних випробувань автори визначили середземноморську дієту як споживання без будь-яких обмежень жиру та двох із наступних семи компонентів дієти: високе співвідношення мононенасичених до насичених жирів, велике споживання фруктів та овочів, велике споживання бобових, цільного зерна та злаків, помірне споживання червоного вина, молочних продуктів та низьке споживання м’яса та м’ясних продуктів із більшим споживанням риби », - сказав Паттерсон. "Враховуючи ці надзвичайно загальні визначення дієтичних компонентів (наприклад," велике споживання "), споживачеві важко знати, як дотримуватися цього режиму харчування", - сказав він. "Крім того, неможливо дізнатись, які з цих компонентів дієти насправді, чи більш сильно, пов'язані з меншим ризиком захворювання".