За даними шведського дослідження, крім діабету 2 типу, найздоровіше дотримуватися середземноморської дієти і пропускати сніданок.
Рівень глюкози та ліпідів у крові вимірювали в ході досліджень, які запитували, який із трьох класичних дієтичних підходів найкраще рекомендувати діабетикам. Випробовуваних розподілили на три групи, перша група дотримувалася дієти з низьким вмістом жиру, традиційно рекомендована у скандинавських країнах, друга група дотримувалась класичної дієти з низьким вмістом вуглеводів, а третя дотримувалась середземноморської дієти. Після їжі кожному досліджуваному шість разів потрібно було здати пробу крові, яку згодом порівнювали.
У харчуванні першої групи 55% добової потреби в енергії надходило з вуглеводів, у випадку другої групи - 20%, а у середземноморської дієти вуглеводне значення було між двома. Група, яка дотримувалася середземноморської дієти, випила на сніданок лише одну чашку порожньої чорної кави, а калорії доповнили великим обідом, для якого, відповідно до дієти, 1,5 (жінки) та 2 (чоловіки) дл червоного вина.
Дослідження показало, що дієта першої групи (з низьким вмістом жиру) підвищувала рівень цукру в крові краще, ніж дієта другої групи (з низьким вмістом вуглеводів), але не настільки підвищувала рівень тригліцеридів у крові. Натомість середземноморська дієта не підвищувала рівень цукру в крові більше, ніж дієта з низьким вмістом жиру, незважаючи на великий обід і вживання алкоголю.
Це здивувало самих дослідників, оскільки на сьогоднішній день вважається, що пропуск сніданку та великої їжі краще підвищує рівень цукру в крові.